Co to jest pustynia z jedzeniem?

Pustynia żywności to region, w którym obywatele mają niewielki lub żaden dostęp do świeżej, zdrowej żywności, a społeczność ma dużą liczbę zakładów fast food. Pustynie żywnościowe są powszechnie spotykane na obszarach miejskich, gdzie spożywcy i inni dostawcy wycofali się na przedmieścia, pozostawiając obywateli utknęły i polegając na drogich sklepach narożnych z ograniczonymi i mocno przetworzonymi zapasami. Pustywy żywności można również znaleźć na odizolowanych obszarach wiejskich, gdzie ludzie bez samochodów mogą walczyć o przetrwanie, gdy sklepy regionalne zamykają lub ograniczają swoje zapasy.

Kilka czynników pojawia się na pustyni żywności. Na obszarach miejskich na całym świecie sklepy wycofują się na przedmieścia, pozostawiając populacje miejskie. Ludzie na ogół nie mogą sobie pozwolić na opuszczenie dzielnic o niskich dochodach na obszarach miejskich, a wiele osób w tych dzielnicach nie ma samochodów, polegając na transporcie publicznym. Kiedy sklepy spożywcze odchodzą, osoby te mogą nie mieć dostępu do sklepów w swoich nowych lokalizacjachOns, a zamiast tego zwracają się do sklepów narożnych, które często niosą ograniczone produkty spożywcze i bez świeżych owoców ani warzyw.

Dostęp jest poważnym problemem na pustyniach żywności. W wielu przypadkach tranzyt publiczny nie dociera do obszarów, w których przenoszą się sklepy, ponieważ znajdują się w stosunkowo bogatszych dzielnicach, w których ludzie używają samochodów do poruszania się. Zaraza miejska może spowodować, że pustynia żywności staje się bardziej niebezpieczna lub nieprzyjemna, co utrudnia dotarcie do sklepów w okolicy, szczególnie gdy znajdują się na niewygodnych lub niebezpiecznych obszarach. Dla osób, które mają napięte harmonogramy robocze, trafienie w sklepy może być trudne, a osoby niepełnosprawne mogą nie być w stanie dotrzeć do sklepów lub poruszać się, aby kupić jedzenie.

Dostęp finansowy jest również problemem na pustyni żywności. Towary w sklepach narożnych są zwykle bardzo drogie, oprócz są niezdrowych, ponieważ właściciele sklepów wiedzą, że ich kliencinie mają opcji zakupów. W przypadku, gdy otwiera się bardziej pełnometrażowy sklep spożywczy, ludzie mogą nie być w stanie sobie pozwolić na oferowane produkty, a także na rynkach rolników, które są droższe niż sklepy spożywcze.

Ludzie na pustyni żywności również walczą z tym, co zrobić z jedzeniem, do którego mogą uzyskać dostęp. Ludzie w niektórych społecznościach mają psychologiczne bariery w jedzeniu niektórych pokarmów, ponieważ są nieznane i mogą nie wiedzieć, jak przygotować żywność, którą mogą uzyskać. W obliczu nieznanego warzywa lub restauracji typu fast food, ludzie mogą wybrać fast food, ponieważ jest znany, tani i łatwy.

Istnienie pustyń żywnościowych zostało uznane od lat 70. XX wieku, kiedy naukowcy w Wielkiej Brytanii po raz pierwszy zaczęli patrzeć na społeczności wiejskie doświadczające kryzysów gospodarczych. W latach 90. kwestia ta stała się bardziej na świecie na całym świecie, a niektóre organizacje podjęły wysiłki w celu zwalczania pustyń żywnościowych z takimi rzeczami, jak ogrody społeczne, zajęcia gotowania, tanie dalekoRynki Mers i kampanie lobbowane dla sklepów spożywczych z niedrogą świeżą żywnością w obniżonych dzielnicach.