Cos'è Spargel?

Spargel è la parola tedesca per gli asparagi. In Germania, Spargel viene generalmente coltivato in condizioni che inibiscono la fotosintesi, il che significa che le lance di asparagi sono bianche piuttosto che verdi. I tedeschi affermano che il loro spargel è più dolce e più tenero degli asparagi verdi e la stagione degli asparagi è causa di molta confusione in molte parti della Germania. Le persone che hanno l'opportunità di visitare la Germania nella tarda primavera possono godere di una varietà di piatti realizzati con questa verdura e prendere parte alla frenesia generale degli asparagi che afferra alcune parti della Germania.

Gli asparagi sono noti come "verdura reale" in Germania. Tradizionalmente, viene coltivato in cloches coperti in modo che quando le lance sporgono fuori terra, non inizieranno a fotosintetizza alla luce del sole. Le lance sono di colore da verde a oro e talvolta striate di viola. Più dritta e più bianca la lancia, il prezzo più alto che prenderà. A differenza degli asparagi verdi, che di solito hanno il sapore migliore quando le lance aRe sottili, grandi lance di asparagi bianchi possono essere piuttosto saporiti, soprattutto se il legno esterno in seguito viene staccato.

Aprile a giugno è la stagione di Spargel in Germania ed è difficile evitare questa verdura in questi mesi. Gli stand lungo la strada, i mercati degli agricoltori e i negozi di alimentari portano tutti ampi rifornimenti del "vegetale reale" e molti ristoranti hanno speciali menu spargel che presentano asparagi come ingrediente stellare. Le persone che vogliono godersi gli asparagi tutto l'anno possono scegliere di salire sugli asparagi bianchi mentre è in stagione, supponendo che possano tenere gli altri membri delle loro famiglie lontano dalla cucina abbastanza a lungo da assicurarsi gli asparagi nei barattoli.

In Schwetzingen, a volte noto come la capitale degli asparagi, le persone possono frequentare l'annuale Spargelfest, un festival dedicato specificamente alla celebrazione degli asparagi, in cui viene incoronata una regina di Spargel. Gli asparagi bianchi sono lavorati in un variEty dei piatti creativi durante questo festival annuale, come gli antipasti realizzati avvolgendo gli asparagi in carni guarite, un'altra specialità della cucina tedesca. Spargel può anche essere lavorato in quiche, insalate e una varietà di altri piatti.

Gli asparagi bianchi e verdi sicuramente hanno un sapore diverso e per gli appassionati di asparagi, una visita in Germania può produrre una varietà di ricette creative per Spargel, insieme alla possibilità di provare il sapore molte volte. Le persone che non amano questo vegetale potrebbero voler essere consapevoli del fatto che gli asparagi sono in molti menu e piatti di ristorante in tutta la Germania durante la stagione di Spargel e che gli ospiti potrebbero essere offesi se gli ospiti scelgono il loro Spargel.