Qu'est-ce que Spargel?

Spargel est le mot allemand pour les asperges. En Allemagne, Spargel est généralement cultivé dans des conditions qui inhibent la photosynthèse, ce qui signifie que les lances d'asperges sont blanches plutôt que vertes. Les Allemands affirment que leur SPARGEL est plus doux et plus tendre que les asperges vertes, et la saison des asperges est une cause d'agitation dans de nombreuses régions de l'Allemagne. Les gens qui ont l'occasion de visiter l'Allemagne à la fin du printemps peuvent profiter d'une variété de plats à base de ce légume et participer à la frénésie générale des asperges qui saisit certaines parties de l'Allemagne.

Les asperges sont connues sous le nom de "végétal royal" en Allemagne. Traditionnellement, il est cultivé dans des cloches couvertes de sorte que lorsque les lances dépassent au-dessus du sol, elles ne commenceront pas à photosynthèseront au soleil. Les lances sont vertes à l'or en couleur et parfois striées de violet. Plus la lance plus droite et plus blanche, le prix plus élevé qu'il va récupérer. Contrairement aux asperges vertes, qui a généralement le meilleur goût lorsque les lancesRemel, grandes lances d'asperges blanches, peut être assez savoureuse, surtout si l'extérieur ligneux plus tard est décollé.

Avril à juin est la saison de Spargel en Allemagne, et il est difficile d'éviter ce légume pendant ces mois. Les stands en bordure de route, les marchés de producteurs et les épiceries transportent tous de nombreuses approvisionnements du «Vegetable royal», et de nombreux restaurants ont des menus spéciaux de SPARGEL qui présentent des asperges comme ingrédient étoile. Les gens qui veulent profiter des asperges toute l'année peuvent choisir de pickle asperges blanches alors qu'elle est en saison, en supposant qu'ils peuvent garder les autres membres de leur ménage loin de la cuisine assez longtemps pour sécuriser les asperges dans les pots de décapage.

Dans Schwetzingen, parfois connu sous le nom de capitale des asperges, les gens peuvent assister à la Sparelfest annuelle, un festival dédié spécifiquement à la célébration des asperges, au cours de laquelle une reine de Spargel est couronnée. Les asperges blanches sont transformées dans une variEty des plats créatifs lors de ce festival annuel, comme les apéritifs fabriqués en emballant les asperges dans les viandes salées, une autre spécialité de la cuisine allemande. SPARGEL peut également être travaillé dans des quiches, des salades et une variété d'autres plats.

Les asperges blanches et vertes ont certainement un goût différent, et pour les aficionados des asperges, une visite en Allemagne peut produire une variété de recettes créatives pour Spargel, ainsi qu'une chance de vivre la saveur à plusieurs reprises. Les gens qui n'aiment pas ce légume peuvent vouloir être conscients que les asperges sont sur de nombreux menus et assiettes de restaurants à travers l'Allemagne pendant la saison de Spargel, et que les hôtes peuvent être offensés si les clients choisissent leur SPARGEL.