Hva er de beste tipsene for å lage hjemmelaget butterscotch?

De beste tipsene for å lage hjemmelaget butterscotch inkluderer å ha forsyninger og ingredienser klare og vurdere elementer som koketemperatur, forholdet mellom sukker og smør, og hvilke sekundære smaker du skal innlemme, samt hvordan du kan få den ønskede formen for din konfekt når den er avkjølt. Formåling ingredienser, investering i varmebestandig bakeware, og å bruke andelen ingredienser for ønsket konsistens er nøkkelen. Vanilje, salt og andre utdrag eller likører kan gi finpuss til en deilig oppskrift, mens teknikker som scoring kan hjelpe med presentasjon.

Det er vanligvis best å legge alle forsyninger og ingredienser ute i den rekkefølgen du bruker dem før du begynner på et prosjekt på kjøkkenet. Hjemmelaget butterscotch koker raskt og krever konstant oppmerksomhet, og til og med flere sekunder med overkoking kan endre ønsket konsistens. Alle ingrediensene skal være premusert og porsjonert, klare til å helles i sauspannen vedPassende tid. Å lage hjemmelaget butterscotch krever matlaging ved høye temperaturer og langsom avkjøling, så varmesikkert og ikke-reaktive redskaper og containere, for eksempel rustfritt stål og glassboller, fungerer bra.

Andelen ingredienser i butterscotch påvirker dens ultimate tekstur og konsistens. Forholdet mellom sukker og smør kan variere fra 4: 3 til 16: 1 blant oppskrifter. Jo høyere sukkerinnhold og jo mindre kornete godteriblandingen er, jo vanskeligere blir den ferdige konfekten, så lenge den er oppvarmet til riktig temperatur. De fleste BUTKERSCOTCH BRITEL -oppskrifter legger mais eller treacle -sirup for å oppnå riktig hardhet.

Å legge til flere andre ingredienser kan gi hjemmelaget butterscotch varierende smaker. Mange oppskrifter anbefaler å bruke usaltet smør og tilsette salt og vanilje senere, slik at du har mer kontroll over balansen mellom smaker. Rumekstrakt eller forskjellige likører kan enlso brukes. og krem ​​er også vanlig, og tilfører glatthet og en myk smak.

Riktig tilberedningstid er viktig for flott hjemmelaget butterscotch. Hvis du er usikker på hvor lang tid du skal varme opp ingrediensene, kan du kjøpe et godterietermometer fortelle deg nøyaktig hvor varm konfekt er slik at du vet når du skal fjerne den fra varmen. Ellers kan det overopphetede godteriet være gummy og klebrig i stedet for en jevn saus. Hard butterscotch trenger imidlertid lengre koketid for å tøffe seg helt.

Hvis du forbereder harde butterscotch -godteri eller sprø, vil du oppdage at det er vanskelig å gjøre et rent snitt når konfekten har herdet. Å score godteriet mens det fremdeles er varmt i pannen hjelper med dette problemet. Du kan også bruke varmetikre godteriformer for tilpassede formede godbiter.