Hva er de forskjellige ideene for å lage karrierte pølser?
Å legge karri til pølser gir ikke bare kjøttet et ekstra spark av krydder og smak, det kompletterer vanligvis krydderne som allerede er til stede i en pølse. Mange pølser inneholder fennikelfrø, hvitløk og svart pepper - tre urter er også til stede i de fleste karriblandinger. Eksistensen av disse forskjellige smakstilsetningene, sammen med noen få varianter av tradisjonelle karriretter, hjelper hjemmekokker med å oppdage nye ideer for å lage karrierte pølser. Noen av disse ideene inkluderer bruk av karrierte pølse i stedet for lammespisser eller kylling i tradisjonelle karriretter, og tilsetning av karripulver til amerikanske pølseinnretter. Begge ideene inneholder flere alternativer for hjemmekokker å prøve.
En av de enkleste karrierte pølseideene innebærer typisk sauterende grønnsaker og pølser sammen med en karri-infusert saus. Grønnsaker til denne retten kan inneholde brokkoli, juliennede gulrøtter, sommer squash, tomater og purre. Kokken begynner vanligvis å varme opp grønnsakene først, og mykner dem før haneller hun legger pølsen til. Mens grønnsakene varmer, pver kokken vanligvis karripulver med nok vann eller melk til å lage en litt rennende pasta og skjærer pølsen opp i mynter. Pølsene og karripastaen går i pannen samtidig, og tilfører de mykne grønnsakene med kjøttfulle og krydret smaker.
Selv denne relativt ukompliserte ideen for karrierte pølser gir mulighet for flere variasjoner. Dusinvis av karripulverblandinger eksisterer, selv om noen av de mest populære er røde, gule og grønne. Rød karri er vanligvis den spiseste, mens gul er veldig mild. Green Curry er også veldig krydret, men med søte undertoner.
Man kan bruke noen av disse pulverene med forskjellige typer pølse for å oppnå mange smaker. For eksempel kan folk som elsker veldig krydret retter kombinere rød karri med krydret pølse for en veldig brennende smakskombinasjon. De som foretrekker mildt krydret retter, kan blande yelloW karri med et dryss av grønn karri og bland dem med italiensk pølse. Kokosmelk gir karrierte pølser en tradisjonelt søt smak, mens kyllingbuljong gir karripastaen en velsmakende rikdom.
Curried -pølser kan også referere til bare pølsene alene. Kokker som er glad i å grille, kan prøve å baste pølsene sine med karripasta under matlagingen. Dette tilfører generelt pølsene med dyp krydder og smak når de surrer over de varme kullene. Disse grillede, karrierte pølsene kan deretter brukes i pølsesmørbrød med stekt paprika og løk. Restende karrierte pølser kan bli raske, smakfulle tilsetninger til kalde og varme pastaretter eller til og med pølseburritoer.