Hvad er de forskellige ideer til at fremstille curried pølser?
Tilføjelse af karry til pølser giver ikke kun kødet et ekstra spark med spiciness og smag, det supplerer også normalt de krydderier, der allerede er til stede i en pølse. Mange pølser indeholder fennikelfrø, hvidløg og sort peber - tre urter til stede også i de fleste karryblandinger. Eksistensen af disse forskellige aromaer sammen med et par variationer på traditionelle karryretter hjælper hjemmekokke med at opdage nye ideer til at fremstille curried pølser. Nogle af disse ideer inkluderer brug af curried pølse i stedet for lammetips eller kylling i traditionelle karrysetter og tilsætning af karrypulver til amerikanske pølseforretninger. Begge ideer indeholder flere muligheder for, at hjemmekokke kan prøve.
En af de enkleste curried pølseideer involverer typisk sautering af grøntsager og pølser sammen med en karry-infunderet sauce. Grøntsager til denne skål kan omfatte broccoli, Julienned gulerødder, sommer squash, tomater og purre. Kokken begynder typisk at opvarme grøntsagerne først og blødgøre dem, før hanEller hun tilføjer pølsen. Mens grøntsagerne opvarmes, hvisker kokken normalt currypulver med nok vand eller mælk til at lave en lidt løbende pasta og skærer pølsen op i mønter. Pølser og karrypasta går i gryden på samme tid og tilfører de blødgjorte grøntsager med kødfulde og krydret smag.
Selv denne relativt ukomplicerede idé til Curried -pølser giver mulighed for flere variationer. Dusinvis af karrypulverblandinger findes, skønt nogle af de mest populære er røde, gule og grønne. Rød karry er normalt den spiciest, mens gul er meget mild. Grøn karry er også meget krydret, men med søde undertoner.
En kan bruge en af disse pulvere med forskellige slags pølse for at opnå mange smag. For eksempel kan folk, der elsker meget krydret retter, kombinere rød karry med krydret pølse til en meget fyrig smagskombination. De, der foretrækker mildt krydret retter, kan muligvis blande YelloW Curry med en dryss af grøn karry og bland dem med italiensk pølse. Kokosnødmælk giver curried pølser en traditionelt sød smag, mens kyllingebuljong giver karrypastaen en velsmagende rigdom.
Curried -pølser kunne også henvise til bare pølserne alene. Kokke, der er glade for grillning, kan prøve at baste deres pølser med karrypasta under madlavning. Dette tilfører generelt pølserne med dyb spiciness og smag, når de bryder over de varme kul. Disse grillede, karrede pølser kan derefter bruges i pølsesandwiches med stegte peberfrugter og løg. Restcurrierede pølser kunne blive hurtige, smagfulde tilsætninger til kolde og varme pastaretter eller endda pølseburritoer.