Hvad er Huevos Divorciados?

Huevos Divorciados, bogstaveligt talt "skilt æg", er en mexicansk morgenmadsret, der består af æg, saucer og refried bønner eller chilaquiles. Dette måltid kan ændres, så den passer til en række forskellige smag ved at erstatte saucer eller andre ingredienser eller ved at ændre den måde, ægene koges på. Mexicanske madaficionados vil sandsynligvis nyde dette måltid som et alternativ til mere traditionelle morgenmadsæg.

Præsentationen af ​​skålen giver det navnet Huevos Divorciados. I stedet for at blive slået sammen i en omelet -stil eller endda røre på pladen, er æggene adskilt. Hvert æg er også kvalt i en anden slags sauce med en sideartikel placeret mellem dem. Denne mexicanske morgenmad kan serveres uden side retter; En drik, typisk appelsinsaft, er alt, hvad der kræves.

Huevos Divorciados Ingredienser inkluderer to æg, to forskellige typer saucer og refried bønner eller chilaquiles. Valgfrie ingredienser inkluderer en blød tortilla til at betjene BreaKfast on, tortilla chips og ost. Æggene kan koges solrig side op eller over let.

Som mange andre mexicanske retter indeholder Huevos -skilsmisser saucer. Både røde og grønne saucer bruges i denne skål. Disse saucer kan fremstilles fra bunden, eller butikskøbte salsas kan bruges. Grøn salsa eller salsa verde er typisk mild, mens rød salsa fås i milde, mellemstore og varme sorter. Diners, der ikke plejer alt for krydret mad, kan vælge en mild eller medium rød salsa, mens andre foretrækker den kontrasterende smag af en mild salsa verde og varm rød salsa.

Den enkleste sidepost, der skal inkluderes i Huevos Divorciados, refres bønner, som kan være hjemmelavet eller fra en dåse. Hvis der bruges en tortilla, skal den først placeres på pladen. De varme bønner kan derefter ske ned midten af ​​tortillaen eller bare pladen. Crispy tortilla chips placeret i bønnerne tilsætter en anden struktur til mEAL og er visuelt behagelige.

I stedet for refried bønner kan der anvendes chilaquiles. Chilaquiles er stegte tortillastykker, der er kogt i salsa, indtil de er bløde. Salsaen kan være enten rød eller grøn, ifølge personlig smag. De tilberedte chilaquiles er derefter skeet ned i midten af ​​skålen i stedet for de refried bønner. Crispy Tortilla Chips tilføjes ikke i denne version af Huevos Divorciados.

Efter at bønnerne eller chilaquiles er lagt på plads, skal et æg placeres på hver side. Den forberedte røde salsa skal hældes over ægget på den ene side og den grønne salsa over det andet æg. Makuleret ost kan tilsættes til skålen som en finish, men dette er ikke påkrævet.