Hva er Huevos skilsmisser?

huevos skilsmisser, bokstavelig talt "skilt egg", er en meksikansk frokostrett som består av egg, sauser og refied bønner eller chilaquiles. Dette måltidet kan endres for å passe til en rekke forskjellige smaker ved å erstatte sauser eller andre ingredienser, eller ved å endre måten eggene tilberedes på. Meksikanske mat -aficionados vil sannsynligvis glede seg over dette måltidet som et alternativ til mer tradisjonelle frokost eggretter.

Presentasjonen av retten gir den navnet Huevos skilsmisser. I stedet for å bli slått sammen i en omelettstil, eller til og med berøre platen, skilles eggene. Hvert egg er også kvalt i en annen type saus, med en sideelement plassert mellom seg. Denne meksikanske frokosten kan serveres uten sideretter; En drikke, typisk appelsinjuice, er alt som kreves.

Huevos skilsmisse ingrediensene inkluderer to egg, to forskjellige typer sauser og refied bønner eller chilaquiles. Valgfrie ingredienser inkluderer en myk tortilla for å servere breaKfast på, tortillachips og ost. Eggene kan tilberedes solsiden opp eller over lett.

Som mange andre meksikanske retter, inneholder Huevos skilsmisser sauser. Både røde og grønne sauser brukes i denne retten. Disse sausene kan lages fra bunnen av, eller kjøpte salsas kan brukes. Grønn salsa, eller salsa verde, er vanligvis mild, mens rød salsa er tilgjengelig i milde, mellomstore og varme varianter. Diners som ikke bryr seg om altfor krydret mat, kan velge en mild eller middels rød salsa, mens andre kanskje foretrekker den kontrastfulle smaken til en mild salsa verde og varm rød salsa.

Det enkleste sideelementet å inkludere i Huevos skilsmisser er refried bønner, som kan være hjemmelaget eller fra en boks. Hvis en tortilla brukes, skal den først plasseres på platen. De varme bønnene kan deretter skje ned midt på tortillaen eller bare platen. Sprø tortillachips plassert i bønnene gir en annen tekstur til meal og er visuelt behagelig.

I stedet for refried bønner, kan chilaquiles brukes. Chilaquiles er stekte tortillastykker som er tilberedt i salsa til de er myke. Salsaen kan være rød eller grønn, i henhold til personlig smak. De tilberedte chilaquilene skje deretter nedover midten av parabolen i stedet for de refried bønnene. Crispy tortillachips legges ikke til i denne versjonen av Huevos skilsmisser.

Etter at bønnene eller chilaquilene er lagt på plass, skal ett egg plasseres på hver side. Den tilberedte røde salsaen skal helles over egget på den ene siden, og den grønne salsaen over det andre egget. Strimlet ost kan tilsettes retten som en finpuss, men dette er ikke nødvendig.