Cos'è Huevos Divorciados?
Huevos Divorciados, letteralmente "uova divorziate", è un piatto per la colazione messicano composto da uova, salse e fagioli refmessi o chilaquile. Questo pasto può essere modificato per adattarsi a una serie di gusti diversi sostituendo salse o altri ingredienti o cambiando il modo in cui le uova vengono cotte. È probabile che gli appassionati di cibo messicano si godano questo pasto come alternativa ai piatti più tradizionali per le uova per la colazione.
La presentazione del piatto gli dà il nome di divorciados di Huevos. Piuttosto che essere battuti insieme in uno stile di frittata, o addirittura toccando il piatto, le uova sono separate. Ogni uovo è anche soffocato in un diverso tipo di salsa, con un oggetto laterale posto tra loro. Questa colazione messicana può essere servita senza contorni; Una bevanda, in genere succo d'arancia, è tutto ciò che è richiesto.
Gli ingredienti di divorciados di Huevos includono due uova, due diversi tipi di salse e fagioli fritti o chilaquile. Gli ingredienti opzionali includono una tortilla morbida per servire la Breakfast on, tortilla patatine e formaggio. Le uova possono essere cotte sul lato soleggiato verso l'alto o più facili.
Come molti altri piatti messicani, Huevos Divorciados contiene salse. In questo piatto sono usate sia le salse rosse che quelle verdi. Queste salse possono essere realizzate da zero o possono essere utilizzate salse acquistate in negozio. La salsa verde, o salsa Verde, è in genere lieve, mentre la salsa rossa è disponibile in varietà lievi, medie e calde. I commensali che non si preoccupano del cibo eccessivamente piccante possono scegliere una salsa rossa delicata o media, mentre altri possono preferire i gusti contrastanti di una salsa lieve e salsa rossa calda.
L'elemento laterale più semplice da includere in Huevos Divorciados viene fagioli fritti, che possono essere fatti in casa o da una lattina. Se viene utilizzata una tortilla, dovrebbe essere posizionata prima sulla piastra. I fagioli caldi possono quindi essere cucchiai al centro della tortilla o del piatto nudo. I chip di tortilla croccanti posizionati nei fagioli aggiungono una trama diversa alla meal e sono visivamente piacevoli.
Invece di fagioli fritti, possono essere usati i chilaquiles. I chilaquiles sono pezzi di tortilla fritti che vengono cotti in salsa fino a quando non sono morbidi. La salsa può essere rossa o verde, secondo il gusto personale. I chilaquili preparati vengono quindi cucchiati al centro del piatto al posto dei fagioli fritti. I chip di tortilla croccanti non vengono aggiunti in questa versione di Huevos Dirciados.
Dopo che i fagioli o i chilaquile sono messi in posizione, un uovo dovrebbe essere posizionato su entrambi i lati. La salsa rossa preparata dovrebbe essere versata sopra l'uovo da un lato e la salsa verde sull'altro uovo. Il formaggio grattugiato può essere aggiunto al piatto come tocco finale, ma questo non è necessario.