Hvordan vælger jeg den bedste tyrkiske brystfyldning?

Præcis hvad der gør det bedste kalkun -brystudfyldning er et spørgsmål om individuel smag. Nogle nyder smagen af ​​salvie, løg og selleri på fugtige croutoner, som traditionel feriefyldning leverer. Andre nyder en frugtmandens smag, med tranebær eller æbler tilsat til blandingen. En sundere fyldning kan bruge havregryn, quinoa eller ris. Der er en række tyrkiske brystudfyldningsopskrifter, der serverer en række forskellige smag.

Den mest basale Turkey Breast -fyldningsopskrift betragtes ofte som det bedste, fordi det bringer minder om barndom tilbage for mange. Denne fyldning involverer normalt ristede terninger af brød blandet med smeltet smør, stegt løg, selleri, salvie, timian og rosmarin. Det skaber en meget solid base for smagen af ​​kalkunkødet. I modsætning til en hel fugl, som kogning af fyldningen inde i brysthulen kan forårsage problemer, fungerer det bare at fylde et bryst meget pænt og give fugt og kalkun smag til fyldningen.

klassisk fyldning kan let være moDifferent at påtage sig forskellige ønskede smag. Tranebær eller andre tørrede frugter kan sættes i fyldningen og vil rekonstituere under madlavning. Pølse taget ud af kuset og smuldret ind i blandingen tilføjer en velsmagende accent. Forskellige grøntsager og krydderier, såsom grønne løg, kanel, ingefær og koriander, kan bruges til at tilføje kompleksitet.

Én sød kalkunbrystfyldningsvariation indeholder ikke noget brød, der i stedet ringer til kogt hvid ris. Risen blandes med tørrede abrikoser, rosiner og nødder såsom valnødder, hasselnødder og pekannødder. Timian og løg tilsættes til blandingen og fyldes derefter inde i kalkunbrystet. Resultatet er et sødt supplement til kalkunkødet, der også tilføjer noget tekstur.

Nogle kalkunbryst, der fylder, bruger smuldrer af kornbrød i stedet for italiensk eller hvidt brød. Det tilføjer en anden, stærkere smag og kan stå op til mere aggressive ingredienser. SausagE, bacon og skinke er nogle muligheder og kan kombineres med æbler, valnødder eller kastanjer. Cornbread koger og fungerer som et løst bindemiddel til ingredienserne og skaber en fyldning, der har mere krop end nogle efter ristning.

Afhængig af klippet af kød kan kalkun -brystudfyldning være meget forskellig fra traditionel feriefyldning. Udbenede snit kan være sommerflydende og fyldt med smør, krydderier og prosciutto. Brystet kan fyldes med oste som bleu ost, schweizisk ost eller feta. Grøntsagsfyldning, der er bundet med en lille mængde japanske brødmuler og æggehvider, kan udfylde indersiden af ​​et kalkunbryst, især med ingredienser såsom asparges, svampe og terninger søde kartofler.