Como escolho o melhor recheio de peito de peru?
Exatamente o que faz o melhor recheio de peito de peru é uma questão de gosto individual. Alguns apreciam o sabor de sálvia, cebola e aipo em croutons úmidos que o recheio tradicional de férias fornece. Outros desfrutam de um sabor mais frutado, com cranberries ou maçãs adicionadas à mistura. Um recheio mais saudável pode usar aveia, quinoa ou arroz. Há uma variedade de receitas de recheio de peito de peru atendendo a uma variedade de gostos. Esse recheio geralmente envolve cubos tostados de pão misturados com manteiga derretida, cebola frita, aipo, sálvia, tomilho e alecrim. Cria uma base muito sólida para o sabor da carne de peru. Ao contrário de um pássaro inteiro, para o qual cozinhar o recheio dentro da cavidade torácica pode causar problemas, encher apenas um peito funciona muito bem e transmitir umidade e sabor da peru ao recheio.
O recheio clássico pode ser facilmente moDified a enfrentar diferentes sabores desejados. Cranberries ou outras frutas secas podem ser colocadas no recheio e se reconstituirão enquanto cozinham. A salsicha retirada de seu invólucro e desmoronou na mistura acrescenta um sotaque saboroso. Diferentes vegetais e especiarias, como cebola verde, canela, gengibre e coentro podem ser usados para adicionar complexidade.
Uma variação de recheio de peito de peru doce não contém pão, pedindo arroz branco cozido. O arroz é misturado com damascos secos, passas e nozes, como nozes, avelãs e nozes. Tomilho e cebola são adicionados à mistura e depois recheados dentro do peito de peru. O resultado é um complemento doce para a carne de peru que também adiciona alguma textura.
Algum peito de peru usa migalhas de pão de milho em vez de pão italiano ou branco. Ele adiciona um sabor diferente e mais forte e pode suportar ingredientes mais agressivos. SausagE, Bacon e Ham são algumas opções e podem ser acoplados a maçãs, nozes ou castanhas. O pão de milho cozinhará e atuará como um fichário solto para os ingredientes, criando um recheio que tem mais corpo do que alguns depois de assar.
Dependendo do corte da carne, o recheio de peito de peru pode ser muito diferente do recheio tradicional de férias. Os cortes desossados podem ser com manteiga e cheios de manteiga, temperos e presunto. O peito pode ser recheado com queijo como queijo bleu, queijo suíço ou queijo feta. O recheio de vegetais que é amarrado com uma pequena quantidade de migalhas de pão japonesa e claras de ovo pode preencher o interior de um peito de peru, especialmente com ingredientes como espargos, cogumelos e batatas doces em cubos.