Hvad er Honey Bran Muffins?

Honey Bran Muffins er individuelle, cupcakeformede dele af sødet hurtigt brød med dette naturlige sødestof og kornbiprodukt. Honningen er naturligt skabt af bier, der opnå, blanding og opbevaring af blomsternektar, og den kan være rå eller forarbejdet, når den bruges til boller. Bran, et fuldkorns ydre skal, opnås gennem fræsning og kombineret med mel eller andre korn for at give muffins -strukturen, densiteten og fiberen. Muffins indeholder en række andre basale ingredienser og tilføjelser, og adskillige tilberednings- og bagegenskaber er nødvendige.

honning er et naturligt sødestof, der skabes, når bier blander blomsternektar med enzymerne i deres spyt, og opbevar derefter blandingen i deres bikubvæg, hvor opvarmning fra deres vinger fjerner Moisture. Honningens farve og tekstur afhænger af, hvorfra blomsterne stammer fra. De fleste honning, der sælges i supermarkeder, er pasteuriseret, skønt rå honning typisk er tilgængelig i helsekostbutikker og landmændsmarkeder.

I honningklidmuffins bruges dette tykke stof til at tilføje sødme og lidt fugt til det hurtige brød. Det kan også bruges som et sundt alternativ til raffineret sukker, hvis honningen er rå. Honning skal muligvis opvarmes i flere sekunder eller dens beholder i varmt vand, især i koldere måneder, eller hvis det er råt, for at give mulighed for lettere hældning.

Den anden hovedingrediens - Bran - i denne muffin kommer fra et fuldkorn, normalt hvede eller havre. Helkorn har en hård ydre skal, der kan adskilles under fræsning, hvilket er, hvordan klid oprettes. Ris, majs og hirse er også tilgængelige. Ofte blandes klid med en type mel til at danne bunden af ​​en muffins dej. Melet giver en blød, svampet kvalitet til muffins, og klidet tilføjer densitet og tekstur.

Andre basale ingredienser findes i honningklidmuffins. Leavering agenter som bagepulver eller pulverhjælp tHan muffins for at stige og fluffes op, mens våde ingredienser som olie eller smør og æg binder, tilsættes fugt og kan også hjælpe med at surde. Purerede frugter kan bruges i stedet for høje fedtfattige butters eller olier. Tilføjelser som nødder og frisk eller tørret frugt Tilføj mere tekstur og smag, ligesom bagningskrydderier.

Fremstilling af honningklidmuffins involverer at sile de tørre ingredienser sammen. Honning hældes ind med de våde ingredienser og bindemidler og omrøres langsomt i de tørre ingredienser, der kombinerer, indtil der dannes en glat dej. Honningklidmuffins kræver ofte lidt mere flydende og omrøring end dem, der er lavet med allberiget mel, og en lidt lavere ovnstemperatur forhindrer, at sirupagtig sødestof brænder.