Hvad er de forskellige typer veganske nudler?

Nudler er et af mange produkter, som man kan blive overrasket over at finde, ikke nødvendigvis passer til en vegansk livsstil. Veganere spiser ikke animalske produkter, inklusive kød, æg eller nogen form for mejeri, og nogle pakket nudler i pastagangen i en købmand indeholder æg. Der er mange alternativer, der kvalificerer sig som veganske nudler, herunder hjemmelavede nudler og præpakkede produkter, der er specifikt designet med veganere i tankerne, eller som udelukkende er lavet af hvede eller mel.

Mange former for pasta, der sælges på supermarkeder, indeholder ikke æg eller andre animalske produkter, hvilket gør dem velegnede til veganere. Emballagen på disse veganske nudler vil undertiden afsløre, at de er lavet på en fabrik, der bruger æg i andre produkter, eller at nudlerne er kommet i kontakt med ægrester i et trin i forberedelsesprocessen. Veganere kan beslutte, om dette opfylder deres ernæringsmæssige kriterier eller ej, afhængigt af hvor strengt de har eliminerede animalske produkter fra thEIR DIET. Hele hvedepasta er mest sandsynligt fri for æg.

Når det kommer til andre former for ikke-italiensk pasta, varierer nudlerne mellem vegansk og ikke-vegan. De fleste former for ramen-nudler indeholder animalske produkter, men nogle grundlæggende smagsorter gør det ikke. Etiketter skal læses omhyggeligt for at sikre, at kun veganske nudler købes. Da nogle nudler indeholder æg og andre ikke, kan det at spise på restauranter være vanskeligere. Spørg om brugen af ​​animalske produkter i nudler eller undgå at bestille nudler helt, hvis andre valg er appetitvækkende og åbenlyst vegansk.

At lave pasta derhjemme er en garanteret måde at sikre, at man forbereder veganske nudler. Der er adskillige måder at forberede dem på, herunder brug af mel, semulina mel og olivenolie eller vand i stedet for æg som et bindende middel. Semolina mel bruger simpelthen en anden, teksturiseret del af hveden og bruges ud over eller iSted for almindeligt mel i mange retter. Når den er forberedt, kan hjemmelavede veganske nudler koges og serveres som almindelig pasta.

Forberedelse af veganske nudler derhjemme kan være tidskrævende. Dejen til nudlerne skal æltes og derefter dannes til pasta, ofte ved hjælp af en pastaproducent til tynde, spaghetti-lignende nudler. I stedet for en pastaproducent kan dejen rulles tynd og flad og derefter skære i fettuccini-typestykker. De veganske nudler skal derefter tørres i op til 30 minutter, før de kan koges, så de bevarer deres form.