Hva er de forskjellige typene veganske nudler?

Nudler er et av mange produkter som man kan bli overrasket over å finne, passer ikke nødvendigvis en vegansk livsstil. Veganere spiser ingen animalske produkter, inkludert kjøtt, egg eller noen form for meieri, og noen pakket nudler i pastagangen i en dagligvarebutikk inneholder egg. Det er mange alternativer som kvalifiserer som veganske nudler, inkludert hjemmelagde nudler og ferdigpakkede produkter som er spesielt designet med veganere i tankene eller som utelukkende er laget av hvete eller mel.

Mange former for pasta som selges på supermarkeder inneholder ikke egg eller andre animalske produkter, noe som gjør dem egnet for veganere. Emballasjen på disse veganske nudlene vil noen ganger avsløre at de er laget på en fabrikk som bruker egg i andre produkter, eller at nudlene har kommet i kontakt med eggrest i et stadium av preparatprosessen. Veganere kan bestemme om dette oppfyller ernæringskriteriene deres eller ikke, avhengig av hvor strengt de har eliminert animalske produkter fra thEir kosthold. Hele hvetepasta er mest sannsynlig å være fri for egg.

Når det gjelder andre typer ikke-italiensk pasta, varierer nudlene mellom vegansk og ikke-vegansk. De fleste former for ramen-nudler inneholder animalske produkter, men noen grunnleggende smaksvarianter gjør det ikke. Etiketter bør leses nøye for å sikre at bare veganske nudler blir kjøpt. Siden noen nudler inneholder egg og andre ikke, kan det være vanskeligere å spise på restauranter. Spør om bruk av animalske produkter i nudler eller unngå å bestille nudler helt hvis andre valg er appetittvekkende og åpenbart veganske.

Å lage pasta hjemme er en garantert måte å sikre at man forbereder veganske nudler. Det er mange måter å tilberede dem på, inkludert bruk av mel, semulegryn og olivenolje eller vann i stedet for egg som et bindende middel. Semulina mel bruker ganske enkelt en annen, teksturisert del av hveten og brukes i tillegg til eller isted med vanlig mel i mange retter. Når de er forberedt, kan hjemmelagde veganske nudler kokes og serveres som vanlig pasta.

Å tilberede veganske nudler hjemme kan være tidkrevende. Deigen til nudlene må knyttes og deretter dannes til pasta, oftest ved bruk av en pastaprodusent for tynne, spaghetti-lignende nudler. I stedet for en pastaprodusent, kan deigen rulles tynn og flat og deretter kuttes i fettuccini-type biter. De veganske nudlene må deretter tørkes i opptil 30 minutter før de kan tilberedes slik at de beholder formen.