Hvordan vælger jeg de bedste blommetomater?
Plum tomater er en lille række af denne frugt og er normalt aflange snarere end runde. Når du vælger modne tomater, kan det være nyttigt at kontrollere farven på frugtens hud, da dem, der er delvist grønne, muligvis ikke er klar til at spise. Du skal også sørge for, at kødet er noget fast og ikke grødet. Dette skyldes, at frugt, der er for hårdt, måske ikke er moden endnu, men tomater, der er for bløde, kan være overmodne. Det kan være nyttigt at kigge efter tegn på sygdom eller blå mærker, især hvis du planlægger at konservere blomme tomater.
Du kan normalt identificere blommetomater efter deres størrelse og form, da de typisk er meget mindre end andre sorter. En typisk blomme tomat kan være omkring 3 til 4 inches (7,24 til 10,08 cm) lang og kan være oval eller pæreformet. Frugt, der er mindre end dette, kunne have været plukket for tidligt, mens tomater, der er større, som normale måske er blevet krydset med en anden sort.
De fleste sorter af blommetomater er røde, skønt nogle a a are gul. Inden du vælger blommetomater, kan det være nyttigt at se frugten over omhyggeligt for at kontrollere farven på den. Hvis tomaten er fuldt moden, vil den ikke have nogen grønne pletter på den, og det skal være en jævn nuance af rød eller gul. Generelt er produceret med mørkere hud moder end dem med lettere hud.
Ud over at kontrollere huden, kan du se, hvor fast kødet er. Når du føler blommetomater, skal de være lidt bløde, men bør ikke grine ind i let, når de trykkes med fingrene. Hvis kødet virker meget stift, når du trykker på det, er frugten måske ikke helt klar til at spise. I dette tilfælde kan du muligvis placere frugten i et solrigt vindue i et par dage for at lade den fortsætte modning.
Mange kokke vælger blommetomater, fordi de er en fremragende variation til fremstilling af saucer. Hvis dette er noget, du gerne vil gøre, kan det være meget vigtigt at choose frugt uden pletter. Nogle tegn, som du måske ønsker at se efter, inkluderer sorte eller brune mavesår på den ene side af frugten eller små grønne pletter, der dækker hele tomaten. Afgrøder, der er opdelt åbent, kan også blive påvirket af sygdom, så disse bør også undgås, når man kan dåse tomater