Come faccio a scegliere i migliori pomodori di prugna?

I pomodori di prugne sono una piccola varietà di questo frutto e sono normalmente oblungo piuttosto che rotondi. Quando si sceglie i pomodori maturi, può essere utile controllare il colore della pelle del frutto, poiché quelli parzialmente verdi potrebbero non essere pronti a mangiare. Dovresti anche assicurarti che la carne sia in qualche modo ferma e non molle. Questo perché la frutta troppo difficile potrebbe non essere ancora matura, ma i pomodori troppo morbidi potrebbero essere troppo maturi. Può essere utile cercare segni di malattia o lividi, soprattutto se si prevede di conservare i pomodori di prugne.

normalmente puoi identificare i pomodori di prugne per dimensioni e forma, poiché in genere sono molto più piccoli di altre varietà. Un pomodoro di prugna tipico potrebbe essere lungo circa 3-4 pollici (da 7,24 a 10,08 cm) e potrebbe essere ovale o a forma di pera. Frutto che è più piccolo di questo avrebbe potuto essere raccolto troppo presto, mentre i pomodori che sono più grandi che normali potrebbero essere stati incrociati con un'altra varietà.

La maggior parte delle varietà di pomodori di prugne sono rossi, anche se alcuni aessere giallo. Prima di scegliere i pomodori di prugne, può essere utile guardare con cura il frutto per verificarne il colore. Se il pomodoro è completamente maturo, non avrà macchie verdi su di esso e dovrebbe essere una tonalità pari di rosso o giallo. In generale, produrre con la pelle più scura è più matura di quelli con pelle più chiara.

Oltre a controllare la pelle, potresti voler vedere quanto è ferma la carne. Quando senti i pomodori di prugna, dovrebbero essere leggermente morbidi, ma non dovrebbero essere facilmente messi in cima con le dita. Se la carne sembra molto rigida quando si preme, il frutto potrebbe non essere pronto a mangiare. In questo caso, potresti essere in grado di posizionare il frutto in una finestra soleggiata per alcuni giorni per consentirgli di continuare a maturare.

Molti cuochi scelgono i pomodori di prugne perché sono un'ottima varietà per produrre salse. Se questo è qualcosa che vorresti fare, può essere molto importante per CHfrutto senza imperfezioni. Alcuni segni che potresti voler cercare includono ulcere nere o marroni su un lato del frutto o piccoli granelli verdi che coprono l'intero pomodoro. Anche le colture che sono divise potrebbero essere colpite dalla malattia, quindi queste dovrebbero essere evitate ogni volta che conservano i pomodori