Was sind Honigbran -Muffins?
Honigbran-Muffins sind individuelle, cupcake-förmige Portionen mit gesüßtem Schnellbrot mit diesem natürlichen Süßstoff- und Getreideprodukt. Der Honig wird natürlich durch Bienen erzeugt, die Blütennektar erhalten, mischen und lagern, und kann bei Muffins roh oder verarbeitet werden. Bran, die Außenhülle eines Vollkorns, wird durch Mahlen erhalten und mit Mehl oder anderen Körnern kombiniert, um den Muffins Textur, Dichte und Faser zu verleihen. Die Muffins enthalten eine Vielzahl anderer Grundzutaten und Add-Ins, und es sind mehrere Zubereitungs- und Backanpassungen erforderlich. Die Farbe und Textur des Honigs hängen davon ab, von welchen Blumen der Nektar entstanden ist. Die meisten in Supermärkten verkauften Honig sind pasteurisiert, obwohl roher Honig in der Regel in Gesundheitsgeschäften und Bauernmärkten erhältlich ist.
In Honigbran -Muffins wird diese dicke Substanz verwendet, um dem schnellen Brot Süße und etwas Feuchtigkeit zu verleihen. Es kann auch als gesunde Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet werden, wenn der Honig roh ist. Honig muss möglicherweise mehrere Sekunden oder sein Behälter in heißem Wasser erhitzt werden, insbesondere in kälteren Monaten oder wenn es roh ist, um ein leichteres Gießen zu ermöglichen.
Die zweite Hauptzutat - Bran - in diesem Muffin stammt aus einem Vollkorn, normalerweise Weizen oder Hafer. Vollkornprodukte haben eine harte Außenhülle, die während des Mahlens getrennt werden kann, so wird Bran erzeugt. Reis, Mais und Hirsekleie sind ebenfalls erhältlich. Oft wird Bran mit einer Art Mehl gemischt, um die Basis eines Muffin -Teigs zu bilden. Das Mehl verleiht den Muffins eine weiche, schwammige Qualität, und die Kleie verleiht Dichte und Textur.
Andere grundlegende Zutaten finden sich in Honigbran -Muffins. Sauerteig -Agenten wie Backpulver oder Pulver helfen tEr steigt und flusen auf, während feuchte Zutaten wie Öl oder Butter und Eier binden, Feuchtigkeit hinzufügen und auch dazu beitragen können, zu stöbern. Pürierte Früchte können anstelle von fettreichen Butters oder Ölen verwendet werden. Add-Ins wie Nüsse und frische oder getrocknete Früchte verleihen mehr Textur und Geschmack, ebenso wie Backgewürze.
Zubereitung von Honigbran -Muffins beinhaltet die Zusammenstellung der trockenen Zutaten zusammen. Der Honig wird mit den nassen Zutaten und Bindemitteln eingegossen und langsam in die trockenen Zutaten gerührt, wobei sie sich kombinieren, bis sich ein glatten Teig bildet. Honigbran-Muffins benötigen häufig etwas flüssiger und rührend als diejenigen, die mit allgemeinen Mehl hergestellt wurden, und eine etwas niedrigere Ofentemperatur verhindert, dass der sirupartige Süßstoff brennt.