ハニーブランマフィンとは何ですか？

ハニーブランマフィンは、この天然の甘味料と穀物副産物を備えた甘くした素早いパンの個々のカップケーキ型の部分です。蜂蜜は、花の蜜を入手、混合、保存するミツバチによって自然に作られており、マフィンに使用すると生または処理される場合があります。全粒穀物の外側の殻であるブランは、フライス加工によって得られ、小麦粉または他の穀物と組み合わせて、マフィンにテクスチャ、密度、繊維を与えます。マフィンには、他のさまざまな基本的な成分やアドインが含まれており、いくつかの準備とベーキングの調整が必要です。

蜂蜜は、ミツバチが唾液中の酵素と花の蜜を混ぜたときに生成された天然甘味料であり、翼からの熱が湿気から湿気を除く壁に混合物を保存します。蜂蜜の色と質感は、蜜がどの花が始まるかに依存します。スーパーマーケットで販売されているほとんどの蜂蜜は低温殺菌されていますが、生の蜂蜜は通常、健康食品店や農家の市場で入手できます。

ハニーブランマフィンでは、この厚い物質は、素早いパンに甘さと少しの湿気を加えるために使用されます。また、蜂蜜が生の場合、精製砂糖の健康的な代替品として使用することもできます。蜂蜜は、特に寒い月や生の場合は、注ぐのが簡単になるために、数秒間、またはその容器をお湯に設定する必要があるかもしれません。

このマフィンの2番目の主な成分 - ブラン - は、通常は小麦またはオート麦からの全粒穀物から来ています。全粒穀物には、製粉中に分離できる硬い外側のシェルがあり、ブランの作成方法です。ライス、トウモロコシ、キビのブランも利用できます。多くの場合、ブランには小麦粉の種類が混合されて、マフィンバッターのベースを形成します。小麦粉はマフィンに柔らかくスポンジの品質を与え、ブランは密度とテクスチャーを追加します。

他の基本的な成分は、ハニーブランマフィンにあります。重曹や粉末のような発生剤はtを助けます彼はマフィンを盛り上げて綿毛にしますが、油やバターや卵などの湿った材料は縛り、水分を加え、パンベンにも役立つ可能性があります。ピューレの果物は、高脂肪バターまたはオイルの代わりに使用できます。ナッツや新鮮なフルーツのようなアドインは、ベーキングスパイスと同様に、より多くのテクスチャーと風味を追加します。

ハニーブランマフィンの準備には、乾燥材料を一緒にふるいにかけることが含まれます。蜂蜜は濡れた材料とバインダーを注ぎ、滑らかなバッターが形成されるまで組み合わせることで、乾燥材料にゆっくりとかき混ぜます。ハニーブランマフィンは、豊富な小麦粉で作られた小麦粉よりもわずかに多くの液体と攪拌を必要とすることがよくあり、オーブンの温度がわずかに低いため、シロップのような甘味料が燃えないようにします。