Hva er de forskjellige typene matsikkerhetsforskrifter?

Selv om det ikke er noen fast regel for å skille mellom de forskjellige typene matsikkerhetsregler, selv om det er måter å bryte dem ned på. Å kategorisere slike forskrifter etter import, distribusjon og matservice er en måte å gjøre det på, og vil dekke mange forskjellige problemer. Uansett hvilken inndeling i matforskrifter som diskuteres, er målet med alle regler og lover det samme - for å holde matforsyningen trygg og stoppe matbåren sykdom. Avhengig av divisjonen, kan flere byråer ha en hånd i å håndheve spørsmål om matsikkerhet.

Food Safety Regulations som omhandler import er blant de vanligste og kontroversielle av alle matforskrifter. Noen land kan se visse forskrifter som et annet lands måte å urettferdig påvirke handelsbalansen, og politikk har derfor potensialet til å spille inn i denne avgjørelsen i alle retninger. For eksempel, mens noen land ikke har noe problem med å importere ost laget med upasteurisert melk, gjør andre. SamE gjelder genetisk modifiserte avlinger, som har fått bred aksept i USA, men blir møtt med mistanke på Europa og andre steder i verden. Forskrifter i denne divisjonen håndheves vanligvis av et nasjonalt landbruksdepartement.

Distribusjon, som inkluderer behandling, er et annet vanlig sted der matsikkerhetsforskrifter fokuserer. Det er spesielt viktig å stoppe matbåren sykdom på dette nivået bare fordi den potensielle effekten er så stor. Forurenset mat på dette nivået kan spre seg over et land, flere land eller til og med verden. Hvis det er utrygt, vil det være nødvendig med en massiv tilbakekallingsinnsats. Dette er ofte veldig kostbart, og avhengig av sykdom kan det være veldig farlig for mange mennesker. Forskrifter inkluderer ting som matsanitasjon og tiltak som er ment å stoppe kryssforurensning. Dette er også vanligvis ansvaret for en nasjonal avdeling for AGRiiculture.

Matforskrifter med fokus på matservice vil være opptatt av mathåndtering og matsikkerhetsstandarder. Dette kan omfatte matlaging av kjøtt til en viss varme, eller i det minste gi forbrukerne rikelig advarsel hvis kjøttet ikke er kokt til den varmen, og sørg for at salatbarer forblir en viss temperatur og andre slike sikkerhetstiltak. Det vil også omfatte tiltak, for eksempel å sørge for at ansatte praktiserer god hygiene og muligens bruker hårnett hvis de tilbereder mat. Denne forskriften vil også se på den generelle renslighet av et matforberedelse og serveringsområde. Dette håndteres vanligvis av en statlig eller lokal helseavdeling.

De selskapene eller restaurantene som ser bort fra matsikkerhetsforskrifter vil sannsynligvis bli bøtelagt, og kan til og med bli lagt ned til korrigerende tiltak er iverksatt. Derfor vil de fleste av disse virksomhetene gjøre det som er nødvendig for å overholde forskrifter. Matsikkerhetsforskrifter relatert til import av mat kan være det eneste tilfellet der en virksomhet er totaltowerless å gjøre noe med situasjonen.