Hva er de forskjellige typene pastasauser med olivenolje?
Pastasauser med olivenolje kan brukes på nesten alle typer pasta, inkludert nudler og fylt pasta. Marinara er en av de mest populære pastasausene med olivenolje. I pesto, ofte brukt til fylte pasta, er olivenolje en av hovedingrediensene. aglio e olio er en vanlig, rask matlagingssaus populær i Middelhavsregionen. Olivenolje brukes ofte som en dressing for nylagde nudler eller kalde pastasalater.
Marinarasaus begynner vanligvis og slutter med smakfull olivenolje. Disse pastasausene er tomatbaserte og populære i Italia og Amerika. Olivenolje brukes til å saute aromater for sausen, og dryppet deretter over sausen og pastaen rett før servering. Bolognese saus, som inkluderer tilsetning av tung krem og kjøtt, bruker ofte olivenolje til både kokeprosessen og dressing av det ferdige produktet.
En av de viktigste ingrediensene til pestosauser er olivenolje. Tradisjonelt er pestoer laget av basilikum, hvitløk, olivenolje, og pinjekjerner. Ingrediensene blandes sammen og blandes deretter med parmesanost. Andre urter eller nøtter kan brukes i stedet for basilikum og pinjekjerner, selv om olivenolje alltid brukes i tradisjonelle pestosauser.
Aglio E Olio er en av de enkleste av pastasausene med olivenolje. For denne sausen tilføres en sjenerøs mengde olivenolje av høy kvalitet med tunge mengder hvitløk og rød pepperflak. Oljen kler seg deretter tappet, varm pasta. I noen tilfeller kan ansjoser deles opp i oljen, og parmesan eller en annen hard ost blir vanligvis revet over pastaen når den er kastet i sausen. Disse pastasausene med olivenolje er nesten alltid pyntet med frisk, lys persille rett før servering.
Mens smørede nudler er populære over hele verden, blir nudler kledd ganske enkelt med olivenolje ofte servert som raske, sunne lunsjer i Italia og Sicilia. Av høy kvalitetEkstra jomfru olivenolje dryppes over fersk kokt pasta. I noen tilfeller kan retten være kledd med parmesanost eller friske urter.
Olivenoljesauser er også vanlig med pastasalater. Disse pastasausene med olivenolje inneholder vanligvis en form for syre, for eksempel eddik eller sitrussaft, og en rekke urter og krydder. Nudler kokes, dreneres og avkjøles, kastes deretter med olivenoljesausen. Sesongens friske grønnsaker blir ofte lagt til denne typen retter, som er et populært akkompagnement til grilling og andre sommerretter.