Hvad er de forskellige typer pastasaucer med olivenolie?
Pastasaucer med olivenolie kan bruges på næsten enhver form for pasta, inklusive nudler og fyldt pasta. Marinara er en af de mest populære pastasaucer med olivenolie. I pesto, der ofte bruges til fyldte pastaer, er olivenolie en af de vigtigste ingredienser. Aglio e olio er en almindelig, hurtig madlavningssauce populær i Middelhavsområdet. Olivenolie bruges også ofte som en forbinding til frisk kogte nudler eller kolde pastasalater.
marinara -sauce begynder typisk og slutter med smagfuld olivenolie. Disse pastasaucer er tomatbaserede og populære i Italien og Amerika. Olivenolie bruges til at saute aromater til sausen og dryppede derefter over sausen og pastaen lige før servering. Bolognese sauce, der inkluderer tilsætning af tung fløde og kød, bruger ofte olivenolie til både tilberedningsprocessen og klædning af det færdige produkt.
En af de primære ingredienser til pestosaucer er olivenolie. Traditionelt er pestoer lavet af basilikum, hvidløg, olivenolieog pinjekerner. Ingredienserne blandes sammen og blandes derefter med parmesanost. Andre urter eller nødder kan bruges i stedet for basilikum- og pinjekerner, selvom olivenolie altid bruges i traditionelle pestosaucer.
Aglio e olio er en af de enkleste af pastasaucerne med olivenolie. Til denne sauce tilføres en generøs mængde olivenolie af høj kvalitet med tunge mængder hvidløg og rød peberflager. Olien klædes derefter drænet, varm pasta. I nogle tilfælde kan ansjos kan opdeles i olien, og parmesan eller en anden hård ost reves normalt over pastaen, når den kastes i sausen. Disse pastasaucer med olivenolie er næsten altid pyntet med frisk, lys persille lige før servering.
Mens smørede nudler er populære over hele verden, serveres nudler, der er klædt med olivenolie, ofte som hurtige, sunde frokostpakker i Italien og Sicilien. Høj kvalitetEkstra jomfru olivenolie dryppes over frisk kogt pasta. I nogle tilfælde kan skålen være klædt med parmesanost eller friske urter.
Olivenoliesaucer er også almindelige med pastasalater. Disse pastasaucer med olivenolie indeholder normalt en form for syre, såsom eddike eller citrusjuice og en række forskellige urter og krydderier. Nudler koges, drænes og afkøles og kastes derefter med olivenoliesausen. Sæsonbestemte friske grøntsager tilføjes ofte til disse typer retter, som er en populær akkompagnement til grill og andre sommerretter.