Hva er matvarene å unngå med gallestein?

Matene som kan unngå med gallestein inkluderer generelt rik, fet mat og stekt mat. Det er fordi galleblæren i stor grad er ansvarlig for å hjelpe kroppen med å fordøye fett. Mens de fleste leger mener at kosthold alene ikke er det eneste som bidrar til gallesteinformasjon, kan et rikt, fet kosthold gjøre symptomene på gallestein verre. Spesifikke matvarer å unngå med gallestein inkluderer typisk meieriprodukter, rødt kjøtt, stekt mat og all annen mat som er høyt i animalsk fett og mettet fett. Raffinert sukker og krydder kan også forverre gallestein hos noen pasienter.

personer som lider av overvekt, så vel som de som nylig har mistet en stor mengde vekt, kan ha en økt risiko for gallestein, fordi disse faktorene kan være i stand til å endre den kjemiske sammensetningen av galle i galleblæren. Fett mat er ofte mest sannsynlig å forverre symptomene på gallestein. Mat som er høyt i animalsk fett og mettet fett kan forårsake kolesterol DEposter å danne seg i galleblæren, noe som fører til gallesteinformasjon. De fleste leger anbefaler å unngå helfettmelk, ost og yoghurt, til fordel for lite fett eller fettfrie alternativer.

Rødt kjøtt er også generelt høyt i animalsk fett og mettet fett, og kan forårsake en oppblussing av smerter i galleblæren når de spises. Sjokolade kan trenge å unngås. Stekt mat, spesielt frityrstekt mat, er også generelt oppført blant matvarene å unngå med gallestein.

Mennesker med høye blodnivåer av dårlig kolesterol, og lave blodnivåer av godt kolesterol, kan være mest sannsynlig å danne gallestein. Slike mennesker bruker ofte også store mengder raffinert sukker. Det kan derfor være en kobling mellom sukkerforbruk og gallsteinssymptomer. Noen mennesker opplever at sukkerholdig mat gjør symptomene sine verre, så mat som inneholder raffinert sukker kan også være blant dem å unngå med gallestein. Sterke krydder kan ogsåforårsake oppblussinger hos noen pasienter, selv om dette kanskje ikke nødvendigvis stemmer for hver pasient.

Gallestein selv kan være ganske vanlige, og noen eksperter mener at så mange som to av ti personer lider av gallestein. På den annen side er det bare rundt en av 100 mennesker som opplever smertefulle symptomer på grunn av gallestein. Disse symptomene kan omfatte oppkast, kvalme, frysninger, feber og knivstikkende smerter i magen, nær leveren. Tallrike faktorer kan bidra til utvikling av gallestein, inkludert dårlig kosthold og utilstrekkelig kaloriinntak. Når gallestein har utviklet seg, kan kostholdsendringer ofte bidra til å dempe symptomene sine, selv om de spesifikke matvarene du kan unngå med gallestein kan variere noe fra pasient til pasient.