Vad är maten att undvika med gallsten?

Maten att undvika med gallsten inkluderar i allmänhet rika, feta livsmedel och stekt mat. Det beror på att gallblåsan till stor del är ansvarig för att hjälpa kroppen att smälta fetter. Medan de flesta läkare tror att diet ensam inte är det enda som bidrar till bildning av gallsten, kan en rik, fet kost förvärra symtomen på gallsten. Specifika livsmedel som ska undvikas med gallsten inkluderar vanligtvis mejeriprodukter med hel fett, rött kött, stekt mat och andra livsmedel med mycket djurfetter och mättade fetter. Raffinerat socker och kryddor kan också förvärra gallsten hos vissa patienter.

Människor som lider av fetma, liksom de som nyligen har tappat en stor mängd vikt, kan ha en ökad risk för gallsten, eftersom dessa faktorer kan kunna förändra den kemiska sammansättningen av gall i gallblåsaren. Fettmat är ofta troligt att förvärra symtomen på gallsten. Livsmedel med mycket djurfetter och mättat fett kan orsaka kolesterol DEposer som ska bildas i gallblåsan, vilket leder till bildning av gallsten. De flesta läkare rekommenderar att du undviker mjölk, ost och yoghurt i hel fett, till förmån för lågfett eller fettfria alternativ.

rött kött är också i allmänhet högt i djurfetter och mättade fetter, och kan orsaka en uppblåsning av gallblåsan när de äts. Choklad kan behöva undvikas. Stekt mat, särskilt friterade livsmedel, listas också i allmänhet bland livsmedel som ska undvikas med gallsten.

Människor med höga blodnivåer av dåligt kolesterol och låga blodnivåer av gott kolesterol kan troligtvis vara troligt att bilda gallsten. Sådana människor konsumerar ofta också överdrivna mängder raffinerat socker. Det kan därför finnas en koppling mellan sockerförbrukning och gallstensymtom. Vissa människor tycker att sockerhaltiga livsmedel förvärrar sina symtom, så livsmedel som innehåller raffinerat socker kan också vara bland dem att undvika med gallsten. Starka kryddor kan ocksåorsaka uppblåsningar hos vissa patienter, även om detta kanske inte nödvändigtvis är sant för varje patient.

gallsten själva kan vara ganska vanligt, och vissa experter tror att så många som två av tio personer lider av gallsten. Å andra sidan upplever bara en av 100 personer smärtsamma symtom på grund av gallsten. Dessa symtom kan inkludera kräkningar, illamående, frossa, feber och en stickande smärta i buken, nära levern. Många faktorer kan bidra till utvecklingen av gallsten, inklusive dålig kost och otillräckligt kaloriintag. När gallsten har utvecklats kan dietförändringar ofta hjälpa till att mildra sina symtom, även om de specifika livsmedel som ska undvikas med gallsten kan variera något från patient till patient.