Hva er veganske fylte paprika?

Et vegansk kosthold inkluderer ikke kjøtt eller dyreprodukter. Veganske utstoppede paprika er derfor en rett som ikke kan inneholde vanlige ingredienser, for eksempel ost eller malt kjøtt, men i stedet kan bruke bearbeidede veganske matvarer eller uprosesserte matvarer som ris. Paprika er vanligvis arten av pepper som er fylt på grunn av sin søte smak og store størrelse.

Prosessen med å lage veganske fylte paprika ligner på alle andre utstoppede pepperoppskrift, bortsett fra ingrediensene som må brukes. Kjøtt er ikke et alternativ, og heller ikke kjøtt fra fisk eller andre dyr. I motsetning til vegetarianere, velger veganere også å ikke spise mat som inneholder dyreprodukter. Eksempler på ikke -vegansk mat inkluderer ost, som er laget av melken til dyr som kyr, krem ​​fra samme melk og egg fra kyllinger.

Hvor en omnivores utstoppede pepperrett kan inneholde malt kjøtt eller smeltet ost og en vegetarianeres utstoppede peppermiddag kan ha ost og egg, må en veganer finne oalternativene. Som et bulkingsmiddel er kokt ris eller couscous nyttige. Smakene med sauterte løk, hakket selleri og til og med terninger av pepper kan også legge til retten.

Hvis veganen liker tekstur og smak av kjøtt og ønsker å gjenskape de samme egenskapene i vegansk fylte paprika, kan han eller hun legge til litt hakket vegansk burger eller annen kjøttutskiftning til blandingen. Ost laget av soya og ikke fra melk kan etterligne den fete, salte smaken av ost. Alle urter er også veganske, så urter som timian, persille og chili kan også tilsettes. Vanligvis stekes grønnsakene for fylling av paprikaen sammen, og sprøere tilsetninger som strimlet gulrot og den forkokte risen blandes inn i siste øyeblikk.

Veganske fylte paprika er bakt på en lignende måte som ikke -veganske paprika, og ettersom den er den største, brukes paprika vanligvis til fylling. En kokk kan skive av toppenav pepper og fjern den indre strukturen og frøene. For å gjøre det stabilt, kan han eller hun også kutte noe av basen uten å lage et hull i bunnen. En våt ingrediens som tomatsaft eller saus kan bidra til å holde pepperen fuktig under bakingen.

Fyllingen skal allerede kokes før du legger den i pepperen mens bakeprosessen mykner utsiden av pepperen, slik at den kan spises så vel som fyllingen. Paprikaen kan enten bakes i folie eller plasseres i en tallerken med et tynt lag med vann i bunnen. Avhengig av ingrediensene, kan en vegansk fylt pepperrett gi en veganer en betydelig del av grønnsaker for kostholdet hans. Fullkorning ingredienser kan også øke fiberinnholdet, og en kjøttutskiftningsingrediens eller bønner kan levere protein.