Vad är veganfyllda paprika?
En vegansk diet inkluderar inte kött eller några animaliska produkter. Veganfyllda paprika är därför en maträtt som inte kan innehålla vanliga ingredienser, såsom ost eller malt kött, utan kan istället använda bearbetade veganmat eller obearbetade livsmedel som ris. Paprika är vanligtvis den arter av peppar som är fylld på grund av dess söta smak och stora storlek.
Processen att göra vegan fyllda paprika liknar alla andra fyllda pepparrecept, bortsett från ingredienserna som måste användas. Kött är inte ett alternativ, och inte heller kött från fisk eller andra djur. Till skillnad från vegetarianer väljer veganer också att inte äta mat som innehåller några animaliska produkter. Exempel på nonveganmat inkluderar ost, som är gjord av mjölk från djur som kor, grädde från samma mjölk och ägg från kycklingar.
där en omnivores fyllda pepparskål kan innehålla malt kött eller smält ost och en vegetarian fylld pepparmiddag kan ha ost och ägg, måste en vegan hitta odär alternativ. Som bulkingmedel är kokt ris eller couscous användbara. Smakerna av sauterade lökar, hackade selleri och till och med tärnad peppar kan också lägga till skålen.
Om vegan gillar strukturen och smaken av kött och vill återskapa samma egenskaper i de veganfyllda paprika, kan han eller hon lägga till lite hackad vegansk hamburgare eller annan köttbyte till blandningen. Ost gjord av soja och inte från mjölk kan imitera den feta, salt smaken av ost. Alla örter är också vegan, så örter som timjan, persilja och chili kan också läggas till. Vanligtvis stekas grönsakerna för fyllning av paprika ihop, och krispigare tillägg som strimlad morot och det förkokta riset blandas i i sista minuten.
vegan fyllda paprika bakas på liknande sätt som nonvegan paprika, och eftersom det är den största, används paprika vanligtvis för fyllning. En kock kan skiva från toppenav pepparen och ta bort den inre strukturen och frön. För att göra det stabilt kan han eller hon också klippa en del av basen utan att göra ett hål i botten. En våt ingrediens som tomatsaft eller sås kan hjälpa till att hålla pepparen fuktig under bakning.
Fyllningen bör redan kokas innan den placeras i pepparen när bakningsprocessen mjuknar på utsidan av pepparen, så att den kan ätas såväl som fyllningen. Paprika kan antingen bakas i folie eller placeras i en skål med ett tunt lager vatten i botten. Beroende på ingredienserna kan en vegansk fylld pepparskål ge en vegan med en betydande del av grönsaker för hans eller hennes diet. Helkorns ingredienser kan också öka fiberinnehållet, och en köttersättningsingrediens eller bönor kan leverera protein.