Hvilke grunnleggende kjøkkenverktøy skal jeg ha?
Mange mennesker som bare flytter inn på sine egne steder for første gang, eller nygifte som setter opp et kjøkken, kan bli overveldet av utvalget av tilgjengelige kjøkkenverktøy. Det ser ut til at det er et verktøy for nesten enhver jobb, og å velge de rette virker umulig. Stoler personen på hva slags spatler som alltid brukes, eller skal han eller hun tenke på noe nytt? Noen kjøkkenverktøy er uunnværlige og bør kjøpes først. Deretter kan personen gå foran og lete etter interessante dingser.
Kvalitet og bruk av flerbruk er et par ting å huske på når du kjøper kjøkkenverktøy. Et godt eksempel er å måle kopper. Tiltak for tørre og våte materialer er forskjellige. En kokk har to alternativer: kjøp enten et sett med tørre målekopper, og et flytende mål, eller kjøp en målekopp som er merket for både tørre og våte tiltak. Imidlertid bør en kokk alltid ha et 2-kopp flytende mål i et mikrobølge-sikkert materiale. Dette vil komme til nytte for mange bruksområder ikjøkken.
En kokk skal også ha to eller tre forskjellige størrelser med spatler rundt, og et sett med gummi- eller silisiumskrapere. Treskjeer er også en nødvendighet i et velfylt kjøkken. De kan brukes med hvilken som helst kokeoverflate og er ikke-reaktive, noe som betyr at de kan brukes til å røre hvilken som helst mat, uansett sammensetning. De er absolutt nødvendige for å lage en roux eller godteri.
Et sett med grunnleggende kjøkkenverktøy bør også inneholde et skjærebrett. Debatten raser fremdeles om plast eller tre er det beste materialet, men begge er gode hvis de holdes ordentlig rengjort og lagret. Det hele avhenger av kokkens preferanse.
Diskusjonen om skjærebrett fører uunngåelig til å snakke om kjøkkenkniver. En brud, for eksempel, kan registrere seg for det $ 500 bestikkssettet hun har siklet over, men noen som leter etter grunnleggende kjøkkenverktøy kan være lurt å starte litt mindre. En kokk skal havnee minimum tre kniver: en 7-tommers slakter/kokkekniv; En 4-tommers verktøykniv og en paringkniv. Disse, sammen med et sett biffkniver, skulle dekke de fleste matlagingsbehov.
En begynnende kokk skal også ha et riving, en suppe øse, to eller tre serverings skjeer, en slisset og et sett med mikseboller. Ikke glem en boksåpner som også vil åpne flasker, sammen med en ballongvisp. En elektrisk håndmikser er også et av de grunnleggende kjøkkenverktøyene. Med litt tanke og litt sunn fornuft, kan hvem som helst fylle på grunnleggende kjøkkenverktøy uten å ofre kvalitet eller bryte budsjettet.