Hva er en osteburrito?
Burritos er meksikanske matvarer som består av brettet mel tortillaer og en eller annen type fylling. Osteburrito er så navngitt fordi fyllingen først og fremst består av ost. Både smeltede og strimlede oster kan brukes i disse matvarene.
Den ytre delen av en osteburrito er sammensatt av hvetemel. Dette stoffet gjør en flat, rund spiselig kjent som en tortilla. Generelt er tortillaen myk og seig. Det kan serveres som den er, men for burritos er det vanligvis pakket rundt andre matvarer. Denne prosessen fungerer ved å plassere et stoff som kjøtt eller bønner på toppen av tortillaen, og deretter rulle tortillaen fra den ene enden til den andre.
Ulike kjøtt som storfekjøtt og kylling kan servere som en fylling for burritos, men mange forbrukere foretrekker en burrito fylt bare med ost. Spesielt kan de personene som ønsker en vegetarisk burrito eller en frokostburrito velge denne ostete sorten. Makulerte oster som Monterey Jack Cheese og Cheddar Cheese er populære OPtions. Andre foretrekker smeltede flytende oster som queso blanco eller nacho ost.
Andre ingredienser kan tilsettes osteburrito, noe som gjør det til en kombinasjonsburrito. Rømme, salat og salsa er noen vanlige tilsetningsstoffer. Refied bønner eller kjøtt kan også bestå av en del av burrito, selv om en ekte osteburrito først og fremst vil bestå av ost.
Variasjoner av en osteburrito eksisterer. For det første kan burritoen tilberedes som en enchilada, med saus og ost helles på toppen av maten. I tillegg kan kokker skive ut burrito, noe som gir en chimichanga.
Enkle preparater gjør osteburrito til en relativt enkel rett å lage. For en hjemmelaget burrito er det bare behov for tortilla og ost. Kokken kan bare varme tortillaen og hell eller dryss osten på toppen av tortillaen. Hvis flere ingredienser som chili eller bønner ARE lagt til, de er ganske enkelt spredt over osten. Det ferdige produktet blir deretter oppvarmet etter behov.
Cheese Burritos kan dele likheter med andre meksikanske favoritter som enchiladas og elendige, men det finnes noen viktige forskjeller. Alle tre matvarer er pakket inn i tortillaer, men både enchiladas og elendige er vanligvis laget av mais tortillaer. Burritos derimot stammer vanligvis fra mel tortillaer. I tillegg blir enchiladas bakt og har nesten alltid en saus og ostedekke. Mens myke elendige kan ligne en burrito noe, er disse matvarene vanligvis ikke tilgjengelige i bare ostform og er bare delvis brettet slik at halvparten av tortillaen er åpen.
Historien for osteburrito og dens pårørende stammer fra aztekiske sivilisasjoner. De første burrito-lignende matvarene ble sporet til disse innfødte meksikanske folkene sammen med Pueblos. I det moderne Mexico serveres burritoer på restauranter og på vegstativer. De fleste varianter som selges i Mexico inneholder imidlertid kjøtt. Som fOod ble en populær inventar i kjøkkenene til andre nasjoner, den eksklusive osteburrito fikk snart popularitet.