Hva er en kokkesalat?
En kokkesalat, noen ganger kjent som en kokkesalat, er en salat sammensatt av greener og flere typer protein, inkludert hardkokte egg, kaldt kjøtt og en eller flere oster, og servert med en slags salatdressing. Kokkens salat serveres som et måltid i seg selv og ikke før eller etter et måltid. Kulinariske historikere er uklare med hensyn til salatens nøyaktige opprinnelse, selv om de generelt er enige om at den ble popularisert etter å ha blitt lagt til menyen på Ritz-Carlton Hotel i New York. Mange restauranter serverer sin egen versjon av denne salaten, og noen kokker har utviklet sine egne varianter, for eksempel Cobb -salaten, som har blitt ganske berømte i seg selv.
Tidlige oppskrifter på kokkesalaten som dateres tilbake til 1930 -tallet skiller seg på noen få måter fra moderne versjoner. Disse salatene har vanligvis ansjos, men inkluderer ikke det kalde kjøttet som vanligvis erassosiert med en kokkesalat. Disse salatene inkluderer imidlertid både ost og hardkokte egg. Etter hvert inkluderte Chef Salad -oppskrifter nesten alltid en eller flere forskjellige typer kaldt kjøtt som, i likhet med osten, ble julenet til tynne, lange strimler. Mens salaten kan ha fått sin start på elegante og fasjonable hoteller, er denne typen salat nå tilgjengelig på alle typer restauranter, inkludert de som selger ferdigpakkede måltider, da det kan gi et rimelig hjertelig måltid som ikke trenger matlaging eller et stort antall retter eller redskaper å tilberede.
De greenene som brukes i denne salaten varierer etter kokkenes preferanse. Mange har en base av romaine -salat, mens andre inneholder en blanding av greener. Andre gjenstander som vanligvis er lagt til en kokkesalat er tomater og svarte oliven. Mens noen kokebøker inkluderer oppskrifter på en salatdressing beregnet på kokkesalat, varierer disse oppskriftene ofte, og mange restauranter lar spisesteder velge mellom en av flere forskjellige typerav salatdressing for å helle over salaten deres.
Andre berømte middagssalater som kan være basert på den originale kokkesalaten inkluderer Cobb -salaten, som inkluderer baconbiter, avokado og hakket kylling, så vel som den greske salaten, som er toppet med fetaost, ansjos og svarte oliven. Salatene serveres vanligvis i ganske store porsjoner, da de ofte er ment å komponere et helt måltid. I noen tilfeller kan de imidlertid også bli servert som en forrett av noen restauranter, som vil sette salaten på et stort tallerken som deretter blir brakt til et bord for å bli porsjonert familiestil.