Vad är en kocksallad?
En kocksallad, ibland känd som en kocksallad, är en sallad sammansatt av gröna och flera typer av protein, inklusive hårtkokta ägg, kallt kött och en eller flera ostar, och serveras med någon typ av salladsförband. Kocksalladen serveras som en måltid i sig och inte före eller efter en måltid. Kulinariska historiker är oklara när det gäller salladens exakta ursprung, även om de i allmänhet är överens om att det var populariserat efter att ha lagts till i menyn på Ritz-Carlton Hotel i New York. Många restauranger serverar sin egen version av denna sallad, och vissa kockar har utvecklat sina egna variationer, till exempel Cobb Salad, som har blivit ganska berömda i sin egen rätt.
Tidiga recept för kocksalladen som går tillbaka till 1930 -talet skiljer sig åt på några sätt från moderna versioner. Dessa sallader innehåller vanligtvis ansjovis, men inkluderar inte det kalla köttet som vanligtvis ärassocierad med en kocksallad. Dessa sallader inkluderar emellertid både ost och hårtkokta ägg. Så småningom inkluderade kocksalladrecept nästan alltid en eller flera olika typer av kallt kött som, liksom osten, var julienned till tunna, långa remsor. Medan salladen kan ha startat på eleganta och fashionabla hotell, är denna typ av sallad nu tillgänglig på alla typer av restauranger, inklusive de som säljer förpackade måltider, eftersom det kan ge en rimligt hjärtlig måltid som inte behöver laga mat eller ett stort antal rätter eller redskap för att förbereda.
De gröna som används i denna sallad varierar beroende på kockens preferens. Många har en bas av romänssallad, medan andra innehåller en blandning av greener. Andra föremål som vanligtvis läggs till i en kocksallad är tomater och svarta oliver. Medan vissa kokböcker innehåller recept för en salladdressing avsedd för kocksallad, varierar dessa recept ofta, och många restauranger tillåter matgäster att välja mellan en av flera olika typerav salladdressing för att hälla över sin sallad.
Andra berömda middagssallader som kan baseras på den ursprungliga kocksalladen inkluderar Cobb -sallad, som inkluderar baconbitar, avokado och hackad kyckling, samt den grekiska salladen, som är toppad med fetaost, ansjovis och svarta oliver. Salladerna serveras vanligtvis i ganska stora delar, eftersom de ofta är avsedda att komponera en hel måltid. I vissa fall kan de emellertid också serveras som aptitretare av vissa restauranger, vilket kommer att sätta salladen på en stor tallrik som sedan föras till ett bord för att vara portionerad ut familjestil.