Hva er en meksikansk torta?

En av flere velsmakende meksikanske smørbrød kan den meksikanske tortaen lages med en rekke forskjellige ingredienser, og kan serveres som varm komfortmat eller et kaldt måltid på en varm dag. Generelt rundt seks til åtte centimeter i lengde, kan en meksikansk torta bruke flere forskjellige typer kjøtt eller fisk pyntet med paprika, løk og ost. Ofte vil egg eller en blanding av egg og grønnsaker og kjøtt bli brukt som en del av fyllstoffet, noe som gjør dem til et alternativ for omtrent hvilken som helst tid på dagen.

Å lage den grunnleggende tortaen krever en splitt Bolillo - hvit rull, et utvalg av kjøtt eller fisk og en eller annen type ost. Det er et bredt spekter av kjøtt som brukes til å lage tortas. Noen av de mer populære alternativene er marinert svinekjøtt eller biff, malt storfekjøtt eller pølse. Tyrkia bryst eller kylling samt panert fisk eller reker kan også brukes. Oster brukt i retten kan variere fra mild cheddar til enkel geitost.

paprika og løk tilsettetter smaken av den meksikanske torta. Grønn paprika er spesielt populært blant denne meksikanske sandwichen. Ofte blir paprikaen dyppet i en eggrør og stekes til en sprø tekstur. Løk kan også være slått og stekt, eller sautert eller bare skiver eller terninger i små biter.

Det er også et bredt spekter av pynt som kan brukes med den meksikanske tortaen. Kremet avokado tilfører både farge og smak til retten, og det samme gjør en dukke med rømme. Skivet eller terninger av tomat er også populære tillegg. Når det gjelder krydder, er Cayenne et populært alternativ, selv om det ofte er enkelt salt og pepper å være tilstrekkelig.

Generelt forstås tortaen å være en sandwich i alle deler av Mexico. Definisjonen av den meksikanske torta er imidlertid litt bredere i Mexico City. Der kan en torta også referere til en tallerken som er laget med storfekjøtt, potetmos, brokkoli og kryptertegg.