Hva er en moussering?
En moussering er en stålring som er designet for bruk i å lage mousser og bygge lagdelte retter som shortcakes. Hvis du noen gang har blitt presentert for et ulastelig tårn med kunstig skulpturert mat og lurte på hvordan det ble oppnådd, lurer du ikke mer: Hemmeligheten er Mousse -ringen. Mange kjøkkenforsyningsbutikker lager mousse ringer, i et utvalg av størrelser og dybder, og du kan også improvisere din egen i en klype; PVC -rør fungerer ganske bra for å komponere kalde retter, for eksempel.
En typisk moussering er laget av rustfritt stål fordi den er holdbar, og den tåler både oppvarming og frysing. Det er også mulig å finne plastmousseringer, for bruk i å bygge kalde desserter. Vanligvis har mousse -ringen en liten søm der endene av arket av stål eller plast som brukes til å bygge ringen, er sammen. Det kan også ha en leppe for å støtte et metallinnsats som skaper en bunn. Hvis en mousse -ring ikke er tilgjengelig, kan du også eksperimentere med enSpringform Pan.
Mousse er lett, luftig og notorisk rennende og vanskelig å håndtere før den setter seg. Ved å bruke en moussering, kan kokker lage en glatt støpt mousse som vil se attraktiv ut på tallerkenen. Mousse -ringer kan brukes til ting som lagdelte dessertmousser, sammen med salte mousser som kan inneholde ingredienser som strimlet fisk eller grønnsaker. Mousse helles i mousse -ringen, tillatt å stille i kjøleskapet eller tilberedes hvis den skal serveres varm, og deretter umoldes på tallerkenen.
Mousse -ringen kan også brukes til andre oppgaver, for eksempel å lage en søyle med potetmos, grønnsaker og kjøtt på en tallerken. Noen mousse -ringer er spesielt høye og designet spesielt for dette formålet; Du kan også lage tårn med salat eller annen mat. Siden kolonner med mat kan se ganske imponerende ut, kan det være lurt å skaffe seg et sett med mousse -ringer hvis du er vert for en fancy middagspartty, ettersom sammensatte fat av mat kan ha mer innvirkning.
Når du kjøper mousse -ringer, kan det være lurt å tenke på hvordan du planlegger å bruke dem. Høye, smale mousse -ringer er for eksempel ideelle for ting som komponerte salater, mens en kortere, mer bred moussering fungerer bra for en to -lags dessert. Fantasien er grensen når du bruker en moussering; eksperimentere med alle slags matvarer.