Hva er en safran crocus?
Saffron Crocus er en gammel og fantastisk blomst som produserer et av de dyreste krydderne i verden. Dyp lilla i fargen, safrankrokus dyrkes generelt i varme klima med milde vintre, og har en tendens til å blomstre om høsten. Dyrking av krokus for medisinske og andre formål er godt detaljert gjennom historien, og det ser ut til at mennesker har målrettet dyrket denne lille blomsten i flere tusen år.
Saffronkrokus vokser fra pærer, som vanligvis er plantet sent på høsten og blomstrer ett år senere. Som mange hybridiserte og domestiserte planter, er de fleste moderne safrankrokus sterile, og frø er ikke tilstrekkelige til å vokse til en ny plante. En av grunnene til at saffroner er så elskede er deres sene blomst; De har en tendens til å åpne akkurat som de fleste andre planter mister høstfargene sine.
Planten kommer fra Sørvest -Asia, men dyrkes med suksess på mange andre områder. Helstkrokus krever en mild vinter, våt sprinGS, og varme, tørre somre for å trives. De tåler litt kaldt og lett snøstøving i løpet av vintrene, men i klima med omfattende kulde eller snøfall skal plantene overvintres inne. Milde høst er ofte best, da blomstene vil blomstre svakt eller ikke i det hele tatt hvis høsten er preget av vått eller relativt kaldt vær.
Når den er i blomst, lager safran crocus en spektakulær skjerm. Blomstene er ofte en sterk, dyp lilla, selv om noen kan ha rosa eller lavendelstriping på kronbladene. I en fet fargekontrast skyter blomstringen ut tre livlige oransje stigmas.
De praktfulle oransje stigmas er årsaken til den uvanlige verdien av safrankrokusen. Disse skuddene høstes og tørkes, brukes til en rekke interessante formål. De gir en slående gullfargetone som brukes som fargestoff for klær, spesielt for kappene til mange østlige munker. Medisinsk har safran blitt vistI noen studier for å ha betennelsesdempende, antikarsinogene og immunforsterkende egenskaper. I tradisjonell folkemedisin brukes det som et afrodisiakum, for å behandle menstruasjonskramper, og som et generelt middel mot nesten alle sykdommer.
Som et krydder er stigmas fra safran crocus kjent i mange forskjellige kjøkken. Takket være den hundre år gamle krydderhandelen finnes safranforbedrede retter i nesten alle europeiske og asiatiske matvarer, så vel som i mange nordafrikanske retter. Det regjerer som det dyreste krydderet etter vekt i verden, en statistikk som ikke har endret seg på århundrer.
De uvanlige egenskapene som finnes i blomstringsverdenen ser ut til å aldri være slutt. Den delikate safran crocus er en modell for viktighet av planter for menneskets samfunn og til og med historie. Med medisinske studier som fremdeles avdekker nye bruksområder for stigmatisering av safran crocus, virker det klart at det lange forholdet til mennesker og verdens flora langt fra er over.