Hva er en grønnsaksbryter?

Det er flere panner, gryter og kjøkkenapparater kjent under navnet vegetabilsk brenner. Noen er ikke engang egnet til å steke grønnsaker i ovnen, men består i stedet av en slisset panne som sitter på toppen av ovnen, vanligvis bare på gassbrennere. Ideen om å steke grønnsaker er absolutt ikke en ny. Steking kan få frem søtheten i grønnsaker, og skape en veldig annen smak fra damping eller steking. Ofte laget hurtigdankende kokker måltider der hele kyllinger eller annet kjøtt eller fisk stekes med en rekke grønnsaker for å lage et fullt måltid.

Ideen om å ha en brenner spesielt for grønnsaker er noe ny. Visstnok har små keramikkbeholdere for å steke hele hvitløkspærer eksistert i minst 30 år. Likevel, med den trendy naturen til steking eller grillede grønnsaker, og med mange mennesker som henvender seg til vegetarianer eller flexitariske livsstiler, kan det være en ny REQ å eie en grønnsaksbryter bare for å bake grønnsakene dineUirement i det moderne kjøkkenet.

På grunn av den varierte naturen til de fleste vegetabilske roasters, er det vanskelig å gi en generisk beskrivelse. De kommer i forskjellige former og størrelser, en rekke materialer (metaller, keramikk og keramikk), og i forskjellige kostnader. Mange er ovnsikre panner med lokk som har et stativ som grønnsaker kan sitte under stekeprosessen. Dette gjør at grønnsaksjuicer kan samle seg nedenfor, som deretter kan bastes tilbake på grønnsakene for å øke smaken og fuktigheten. Noen vegetabilske roasters er bare flate panner, og noen mangler lokk, selv om du steker grønnsaker uten lokk, spesielt hvis de trenger lange koketider, kan du tørke ut grønnsaker.

Trenger du faktisk en grønnsaksbryter hvis du allerede har flere stekepanner? Det kan diskuteres. Hvis du har en god stekepanne med lokk og et rack, kan du steke grønnsaker til hjertets innhold medoUT kjøper en grønnsaksbryter. Imidlertid, hvis du har vegetarianere i hjemmet, kan de innvende mot å bruke panner som steker kjøtt for å koke grønnsaker i ovnen. Så det kan være i orden å kjøpe en egen brenner for grønnsaker. På den annen side, hvis du planlegger å tilberede en enorm mengde stekte grønnsaker, kan det være lurt å vurdere å kjøpe en stor kalkun-stekende panne med et innsatt rack, slik at du kan lage flere grønnsaker om gangen.

Det er en rekke oppskrifter som kan inspirere til den vil-være-brenner for grønnsaker. Noen antyder marinering av grønnsaker først, slik at steking får smaker til å intensivere og gjennomsyre gjennom hver grønnsaksskive. Du kan også bake hele, uslåtte grønnsaker, eller bruke en grønnsaksbryter til utstoppede grønnsaksretter. Den største fordelen med å ha et rack er at grønnsaker ikke holder seg til bunnen, og varmen kan sirkulere rundt hvert vegetabilsk stykke, og sørge for at hver deilig gulrot, løk, paprika, aubergineskive eller annet tilberedes jevnt.