Hva er broiled asparges?
Broiling er en form for matlaging som mange bruker over hele verden, men folk i land utenfor Nord -Amerika kaller ofte prosessen grilling. Den bruker et varmeelement for å stråle varme på maten på avstand. Broiled asparges er en rett som en kokk kan tilberede ved hjelp av denne metoden.
Asparges er en lang, tynn grønnsak som vokser direkte ut av bakken. Vanligvis er det grønt, men bønder kan også vokse hvite og lilla fargede variasjoner. Den har en stilk med et kompakt hode, og er helt spiselig. Noen ganger har modne aspargesstilker imidlertid tørre, tøffe baser.
kokker knipser ofte av basene til asparges spyd før de lager mat, da de kan være ubehagelige å spise. Et annet alternativ for kokken er å skrelle huden av for å avsløre det mykere kjøttet inni. Vanligvis koker kokken spydene i noen minutter i vanlig eller saltet vann.
En annen type tallerken er broiled asparges. Dette innebærer bruk av en slaktekylling, eller grill, men ikke en grillmarIll, da dette er en annen type matlaging. Salt, pepper og hvitløk er mulig smakstilsetninger for asparges spyd.
En kokk kan velge om de skal legge til krydder eller hennes broiled aspargesfat. I tillegg til salt og pepper, kan olivenolje være nyttig for å formidle smaker og tilsette tekstur til grønnsaken. Prosciutto Ham er et annet alternativ som både kan holde spydene sammen i bunter under matlaging som en innpakning og også legge til en salt komponent til måltidet.
Ingen tidligere matlaging er nødvendig for broiled asparges. I stedet trenger kokken bare å kaste spydene i hans eller hennes foretrukne smakstilsetninger, og legge asparges ut i et enkelt lag på et stekebrett. Bakepapir er nyttig for å forhindre at grønnsakene holder seg til brettet.
Omtrent ti minutter under varmen koker spydene. Siden slaktekyllingen bare kan koke den ene siden av spydene om gangen, må kokken snu grønnsakene over halvpartenay gjennom. Når en skarp kniv trenger inn i den tykke enden av aspargesen med bare en liten mengde motstand, blir spydene tilberedt. Grønnsaken fortsetter også å lage mat en tid etter at kokken fjerner varmen.
parmesan ostespon på toppen av den kokte aspargesen kan toppe parabolen. I tillegg til broiled asparges, egner grønnsaken seg også til andre metoder for matlaging som damping, steking i en ovn og grilling. Anlegget er en sesongmessig grønnsak, men kan også være tilgjengelig i butikkene året rundt som import.