Hvad er broiled asparges?
BROILING er en form for madlavning, som mange mennesker bruger over hele verden, men mennesker i lande uden for Nordamerika kalder ofte processen grillning. Den bruger et varmeelement til at udstråle varme på maden på afstand. Broiled asparges er en skål, som en kok kan tilberede ved hjælp af denne metode.
asparges er en lang, tynd grøntsag, der vokser direkte ud af jorden. Typisk er det grønt, men landmænd kan også dyrke hvide og lilla farvede variationer. Det har en stilk med et kompakt hoved og er helt spiselig. Nogle gange har modne asparges stilke imidlertid tørre, hårde baser.
koger klikker ofte af baserne af aspargesspyd inden madlavning, da de kan være ubehagelige at spise. En anden mulighed for kokken er at skrælle huden af for at afsløre det blødere kød indeni. Almindeligvis koger kogen spydene i et par minutter i almindeligt eller saltet vand.
En anden type skål er broiled asparges. Dette involverer brugen af en slagtekylling eller grill, men ikke en grill GRIll, da dette er en anden type madlavning. Salt, peber og hvidløg er mulige aromaer til aspargesspyd.
En kok kan vælge, om han skal tilføje krydderier til hans eller hendes broiled aspargesret. Ud over salt og peber kan olivenolie være nyttigt til at formidle smag og tilføje tekstur til grøntsagen. Prosciutto Ham er en anden mulighed, der begge kan holde spydene sammen i bundter under madlavning som en indpakning og også tilføje en salt komponent til måltidet.
Ingen forudgående madlavning er nødvendig for broiled asparges. I stedet behøver kokken kun at kaste spydene i hans eller hendes foretrukne aromaer, og læg aspargesen ud i et enkelt lag på en bageplade. Bagepapir er nyttigt til at forhindre, at grøntsagerne holder sig til bakken.
Cirka ti minutter under varme koger spydene. Da slagtekyllingen kun kan koge den ene side af spydene ad gangen, skal kokken dreje grøntsagerne over halvdelenay igennem. Når en skarp kniv trænger ind i den tykke ende af aspargesen med kun en lille mængde modstand, koges spydene. Grøntsagen fortsætter også med at lave mad i et stykke tid, efter at kokken fjerner varmen.
Parmesan -ostespån oven på den kogte asparges kan toppe skålen. Ud over broiled asparges egner grøntsagen sig også til andre metoder til madlavning som dampning, ristning i en ovn og grill. Anlægget er en sæsonbestemt grøntsag, men kan også være tilgængelig i butikkerne året rundt som en import.