Hvad er Lentil Chili?
Lentil Chili er en solid vegetarisk gryderet, der består af linser og forskellige andre ingredienser. Disse tilsætningsstoffer kan omfatte ting som chilipeberpulver eller flager, løg, gulerødder, hvidløg, selleri. Oregano, tomater og spidskommen kan også bruges, og alle disse ingredienser blandes sammen på forskellige stadier i kogeprocessen for at producere en tyk og krydret melange, der har en svag nøddeagtig smag. Brun eller grønne linser bruges oftest i linserchili, fordi de har en tendens til at opretholde deres form bedre efter madlavning. Fadet er normalt toppet med en dryss af flakede kiks og andre garneringer til en ønsket smag.
Den lille, næringsrige linsefrø er faktisk en del af bælgfrugterfamilien og kan variere i størrelse såvel som farve, fra rød til sort til grøn, såvel som gul og brun. Linser antages at have været en del af den menneskelige diæt i så mange som 8.000 år og muligvis mere. Gamle frø er blevet afsløret på arkæologiske sideres i Indien og Mellemøsten, hvor nogle mennesker hævder, at de var en af de første afgrøder, der nogensinde er dyrket.
Den anden hovedingrediens i linserchili er chilipeber. Denne frugt har også været en del af folks diæter i mange år. Det antages, at chili -peberfrugter først er blevet dyrket for mere end 7.000 år siden i Mellemamerika. Peberfrugter har tre hovedkategorier: søde peberfrugter, paprika og varm peberfrugter.
Forberedelse og madlavning Linse Chili er en ret enkel og hurtig proces. Linser koges normalt i en gryde i cirka 30 minutter, med omhu taget ikke for at lade vandet koge helt væk og tørre frøene ud. Korrekt madlavning holder frøene smagfulde og fyldt med deres naturlige juice.
Når linser er blevet kogt fuldt ud, tilsættes de resterende ingredienser og får lov til at simre i cirka 20 minutter. Nogle af de garnering, der blev brugt til de færdigeChili kan omfatte koriander, ost eller creme fraiche. Linse Chili serveres undertiden over ris eller spist med majsbrød.
Både linser og chili er kendt for deres sundhedsmæssige fordele, hvor linser er særlig høje i protein og mineraler. Nogle undersøgelser hævder, at linser på grund af deres ernæringsmæssige værdi og indhold med lavt fedtindhold kan sænke kolesterol og forekomsten af koronar hjertesygdom. Den høje diætfiber, der er opbevaret i linser, siges også at hjælpe med visse fordøjelsesmaladier, såsom diverticulitis og irritabelt tarmsyndrom. Linse Chili er måske ikke kun en lækker og enkel skål at tilberede, det kan også være en billig og velsmagende måde at holde sig i form og sund.