Hvad er proteinmuffins?
Proteinmuffins adskiller sig kun fra andre muffins, idet de indeholder høje mængder protein. Generelt indeholder boller flere kulhydrater end noget andet, men protein trumfer kulhydrater - og undertiden fiber - i en protein muffin. Aromatiserede valleproteinpulvere giver normalt det ekstra protein, og nogle af smagen, der er til stede i disse kager, men det kan også komme fra befæstede drikkevarer og nødder. Atleter og dem, der leder efter en hurtig, sund morgenmad, forbruger ofte proteinmuffins. De ekstra næringsstoffer kan tilvejebringe det nødvendige brændstof til lange træningspunkter eller for at holde folk fulde indtil frokosttid.
De proteinpulvere, der normalt bruges til at give proteinmuffins deres ekstra næringsstoffer, findes i en meget bred vifte af smag. Chokolade og vanilje er generelt blandt de mest populære, skønt orange og jordbær er også tilgængelige i nogle købmandsforretninger. Online butikker, der sælger kosttilskud og muskelopbygning af fødevarer, sælger ofte en større række protei pulver smag end købmandsforretninger. De, der er interesseret i at fremstille proteinmuffins i mange forskellige varianter, ønsker måske at have en række pulvere til dette formål.
De fleste muffinopskrifter kan blive proteinpakket med den enkle tilsætning af en scoop eller to proteinpulver. Ingen andre justeringer skal normalt foretages til opskriften, fordi det ekstra pulver er relativt let og blandes godt med de fleste mel. Nogle opskrifter kræver muligvis lidt mere væske for at forhindre dem i at blive tørre og smuldrende.
En anden måde at tilføje mere protein til muffins er at bruge proteinforstærkede drikkevarer. Berigede mælk, befæstet appelsinsaft og protein ryster tilsæt ikke kun næringsstoffer til muffins, de giver smag. Møtrik og havre mælk indeholder ofte mere protein end almindelig mejerimælk, skønt nogle kokke muligvis kan finde komælk beriget med ekstra protein. Appelsinsaft har ofte næringsstoffer tilsat den aND kan muligvis gøre en velsmagende tilføjelse til jordbær, banan og andre frugtmuffins. Proteinshakes er ofte søde og chokolade, hvilket gør dem velsmagende i cappuccino eller chokolade muffins.
nødder og frø kan også give muffins et ekstra spark protein. Rig på muskelopbyggende næringsstoffer og gode fedtstoffer, valnødder, pistacienødder, macadamia nødder, jordnødder og mandler er alle normalt lækre i proteinmuffins. De, der ikke kan lide eller er allergiske over for træ nødder, kan muligvis erstatte dem med græskar, solsikke eller valmuefrø. Enhver af disse ingredienser kan tilføje crunch og nøddethed til proteinmuffins.
En sidst mulig ingrediens i proteinmuffins er havregryn. Denne korn indeholder typisk mere protein end beriget hvidt eller hvedemel og giver bagværk en tæt, sej struktur, som nogle bagere kan nyde. Bare udskiftning af en scoop eller to mel med havregryn tilsætter ikke kun protein, men også fiber og smag.