Vad är proteinmuffins?
proteinmuffins skiljer sig endast från andra muffins genom att de innehåller stora mängder protein. I allmänhet innehåller muffins fler kolhydrater än något annat, men protein trummar kolhydrater - och ibland fiber - i en proteinmuffin. Smaksatt vasslepotinpulver ger vanligtvis det extra proteinet, och en del av smaken, som finns i dessa bakverk, men det kan också komma från förstärkta drycker och nötter. Idrottare och de som letar efter en snabb, hälsosam frukost konsumerar ofta proteinmuffins. De extra näringsämnena kan ge det bränsle som krävs för långa träningspass eller för att hålla människor fulla fram till lunchtid.
Proteinpulverna som vanligtvis används för att ge proteinmuffins deras extra näringsämnen finns i ett mycket brett utbud av smaker. Choklad och vanilj är i allmänhet bland de mest populära, även om orange och jordgubbar också finns i vissa livsmedelsbutiker. Onlinebutiker som säljer kosttillskott och muskelbyggande livsmedel säljer ofta en större utbud av protei pulversmaker än livsmedelsbutiker. De som är intresserade av att göra proteinmuffins i många olika smaker kanske vill ha en mängd olika pulver för detta ändamål.
De flesta muffinsrecept kan bli proteinpackade med det enkla tillsatsen av en skopa eller två proteinpulver. Inga andra justeringar behöver vanligtvis göras i receptet eftersom det extra pulvret är relativt lätt och blandas bra med de flesta mjöl. Vissa recept kan kräva lite mer vätska för att hindra dem från att bli torra och smuliga.
Ett annat sätt att lägga till mer protein till muffins är att använda proteinförstärkta drycker. Anrikade mjölkar, förstärkt apelsinjuice och proteinskakningar lägger inte bara näringsämnen till muffins, de ger smak. Nut- och havremjölkar innehåller ofta mer protein än vanlig mjölkmjölk, även om vissa kockar kanske kan hitta komjölk berikad med extra protein. Apelsinjuice har ofta näringsämnen tillagd till enND kan göra ett välsmakande tillskott till jordgubbar, banan och andra fruktmuffins. Proteinskakningar är ofta söta och choklad, vilket gör dem välsmakande i cappuccino eller chokladmuffins.
nötter och frön kan också ge muffins en extra spark av protein. Rik på muskelbyggande näringsämnen och bra fetter, valnötter, pistascher, macadamia-nötter, jordnötter och mandlar är vanligtvis läckra i proteinmuffins. De som ogillar eller är allergiska mot trädnötter kan kunna ersätta dem med pumpa, solros eller vallmofrön. Någon av dessa ingredienser kan ge crunch och nöthet till proteinmuffins.
En sista möjlig ingrediens i proteinmuffins är havregryn. Detta spannmål innehåller vanligtvis mer protein än anrikat vitt eller vete mjöl och ger bakvaror en tät, tug konsistens som vissa bagare kan njuta av. Att helt enkelt ersätta en skopa eller två mjöl med havregryn tillför inte bara protein utan också fiber och smak.