Cosa sono i muffin proteici?
Le muffin di proteine differiscono solo dagli altri muffin in quanto contengono elevate quantità di proteine. Generalmente, i muffin contengono più carboidrati di ogni altra cosa, ma la proteina supera i carboidrati - e talvolta fibra - in un muffin proteico. Le polveri per proteine del siero di latte aromatizzate di solito forniscono la proteina extra e parte del sapore, presente in questi pasticcini, ma può anche provenire da bevande e noci fortificate. Gli atleti e coloro che cercano una colazione rapida e sana consumano spesso muffin proteici. I nutrienti extra possono fornire il carburante necessario per gli allenamenti lunghi o per mantenere le persone piene fino all'ora di pranzo.
Le polveri proteiche solitamente usate per dare ai muffin proteici i loro nutrienti extra sono in una varietà molto ampia di sapori. Il cioccolato e la vaniglia sono generalmente tra i più popolari, sebbene l'arancia e la fragola sono disponibili anche in alcuni negozi di alimentari. I negozi online che vendono integratori dietetici e cibi muscolari vendono spesso una serie più ampia di protezionenei sapori in polvere rispetto ai negozi di alimentari. Coloro che sono interessati a produrre muffin proteici in molti sapori diversi potrebbero voler avere una varietà di polveri a questo scopo.
La maggior parte delle ricette di muffin può diventare piena di proteine con la semplice aggiunta di uno scoop o due di polvere proteica. Di solito non è necessario apportare altre regolazioni sulla ricetta perché la polvere extra è relativamente leggera e si mescola bene con la maggior parte delle farine. Alcune ricette potrebbero richiedere un po 'più di liquido per impedire loro di diventare asciutti e friabili.
Un altro modo per aggiungere più proteine alle muffin è usare bevande fortificate per proteine. Mulks arricchiti, succo d'arancia fortificato e frullati di proteine non solo aggiungono nutrienti ai muffin, ma forniscono sapore. I latte da noci e avena contengono spesso più proteine del normale latte lattiero -caseario, sebbene alcuni cuochi possano essere in grado di trovare il latte di mucca arricchito con proteine extra. Il succo d'arancia ha spesso i nutrienti aggiunti aND può fare una gustosa aggiunta a fragola, banana e altri muffin di frutta. I frullati proteici sono spesso dolci e cioccolatini, rendendoli gustosi in cappuccino o muffin al cioccolato.
Noci e semi possono anche dare ai muffin un ulteriore calcio di proteina. Ricco di nutrienti per la costruzione di muscoli e grassi buoni, noci, pistacchi, noci di macadamia, arachidi e mandorle sono di solito deliziose nelle muffin proteiche. Quelli che non amano o sono allergici a, i noci degli alberi possono essere in grado di sostituirli con semi di zucca, girasole o papavero. Uno di questi ingredienti può aggiungere scricchiolio e nocciole ai muffin proteici.
Un ultimo ingrediente possibile nei muffin proteici è la farina d'avena. Questo cereale in genere contiene più proteine rispetto alla farina bianca o di grano arricchita e dà ai prodotti da forno una consistenza densa e gommosa che alcuni fornai possono godere. La semplice sostituzione di una paletta o due di farina con farina d'avena non solo aggiunge proteine, ma anche fibre e sapore.