Co jsou proteinové muffiny?
proteinové muffiny se liší pouze od ostatních muffinů v tom, že obsahují vysoké množství proteinu. Obecně muffiny obsahují více uhlohydrátů než cokoli jiného, ale protein trumfuje uhlohydráty - a někdy i vlákno - v proteinovém muffinu. Ochucené syrovátkové proteinové prášky obvykle poskytují protein a část chuti, přítomné v těchto pečivech, ale může také pocházet z opevněných nápojů a ořechů. Sportovci a ti, kteří hledají rychlou, zdravou snídani, často konzumují bílkoviny. Další živiny mohou poskytnout palivo nezbytné pro dlouhé tréninky nebo udržet lidi plné až do oběda.
Proteinové prášky se obvykle používají k dávání proteinových muffinů, jejich další živiny přicházejí ve velmi široké škále příchutí. Čokoláda a vanilka patří obecně mezi nejoblíbenějšími, i když v některých obchodech s potravinami jsou k dispozici také oranžové a jahody. Online obchody, které prodávají doplňky stravy a potraviny pro budování svalů, často prodávají větší řadu bílkovinv práškových příchutích než obchody s potravinami. Zájemci o výrobu proteinových muffinů v mnoha různých příchutích mohou za tímto účelem chtít mít různé prášky.
Většina receptů muffinu se může stát proteinem nabitým jednoduchým přidáním lopatky nebo dvou proteinových prášků. Recept obvykle není nutné provádět žádné jiné úpravy, protože další prášek je relativně lehký a dobře se mísí s většinou mouky. Některé recepty mohou vyžadovat trochu více tekutiny, aby jim zabránily v suchu a drobivém.
Dalším způsobem, jak přidat více bílkovin do muffinů, je použití nápojů obohacených proteiny. Obohacená mléka, opevněná pomerančová šťáva a proteinové třese nejen přidávají živiny do muffinů, ale poskytují chuť. Mut a ovesné mléko často obsahují více bílkovin než obyčejné mléčné mléko, i když někteří kuchaři mohou být schopni najít kravské mléko obohacené o extra bílkoviny. Pomerančový džus má často přidané živiny aND může udělat chutný doplněk jahod, banánů a dalších ovocných muffinů. Proteinové koktejly jsou často sladké a čokoládové, což je činí chutnými v cappuccino nebo čokoládových muffinech.
ořechy a semena mohou také dávat muffinům další kop proteinu. Bohaté na živiny a dobré tuky, vlašské ořechy, pistácie, makadamové ořechy, arašídy a mandle jsou obvykle v proteinových muffinech obvykle chutné. Ti, kterým se nelíbí, nebo jsou alergičtí na stromové ořechy, mohou být schopni je nahradit dýňovou, slunečnicovou nebo mák. Kterákoli z těchto složek může přidat křupavost a nuttiness do proteinových muffinů.
Jednou z posledních možných složek v proteinových muffinech je ovesná ovesná vločka. Tato obilovina obvykle obsahuje více bílkovin než obohacená bílá nebo pšeničná mouka a dává pečenému zboží hustou, žvýkací texturu, kterou si někteří pekaři mohou užít. Jednoduše nahrazení kopečky nebo dvou mouky ovesnou vlohou nejen přidává protein, ale také vlákno a chuť.