Co to są babeczki proteinowe?
Babety białkowe różnią się tylko od innych babeczek tym, że zawierają duże ilości białka. Ogólnie rzecz biorąc, babeczki zawierają więcej węglowodanów niż cokolwiek innego, ale białko przebija węglowodany - a czasem błonnik - w muffince białkowej. Proszone proszki z białka serwatkowego zwykle zapewniają dodatkowe białko, a część smaku, obecna w tych wypiekach, ale mogą również pochodzić z wzmocnionych napojów i orzechów. Sportowcy i ci, którzy szukają szybkiego, zdrowego śniadania, często spożywają babeczki proteinowe. Dodatkowe składniki odżywcze mogą zapewnić paliwo niezbędne do długich treningów lub utrzymywać ludzi do pełnego obiadu.
Proszki białkowe zwykle wykorzystywane do nadawania białek ich dodatkowe składniki odżywcze mają bardzo szeroką gamę smaków. Czekolada i wanilia są na ogół jednymi z najpopularniejszych, chociaż pomarańczowy i truskawkowy są również dostępne w niektórych sklepach spożywczych. Sklepy internetowe, które sprzedają suplementy diety i żywność budującą mięśniew smaku proszku niż sklepy spożywcze. Osoby zainteresowane tworzeniem babeczek proteinowych w wielu różnych smakach mogą chcieć mieć w tym celu różne proszki.
Większość przepisów na muffinki może zostać pełna białka dzięki prostemu dodaniu miarki lub dwóch proszków białkowych. W przepisie zwykle nie trzeba dokonywać innych regulacji, ponieważ dodatkowy proszek jest stosunkowo lekki i dobrze miesza się z większością mąki. Niektóre przepisy mogą wymagać nieco więcej płynów, aby powstrzymać je przed wyschnięciem i kruchy.
Innym sposobem na dodanie większej ilości białka do babeczek jest zastosowanie napojów wzmocnionych białkiem. Wzbogacone mleki, ufortyfikowany sok pomarańczowy i koktajle białkowe nie tylko dodają składników odżywczych do babeczek, ale zapewniają smak. Milkowie orzechów i owsianych często zawierają więcej białka niż zwykłe mleko mleczne, chociaż niektórzy kucharze mogą znaleźć mleko krowy wzbogacone dodatkowym białkiem. Sok pomarańczowy często dodaje do niego składniki odżywczeND może stanowić smaczny dodatek do truskawki, bananów i innych babeczek owocowych. Koktajle białkowe są często słodkie i czekoladowe, dzięki czemu są smaczne w cappuccino lub czekoladowych babeczkach.
Orzech i nasiona mogą również nadać muffinom dodatkowy kopnięcie białka. Bogate w składniki odżywcze i dobre tłuszcze, orzechy włoskie, pistacje, orzechy makadamia, orzeszki ziemne i migdały są zwykle pyszne w białe babeczki. Te, które nie lubią lub są uczulone, nakrętki drzewne mogą być w stanie zastąpić je dynią, słonecznikiem lub makiem. Każdy z tych składników może dodać chrupnięcie i orzechowość do białek.
Ostatnim możliwym składnikiem babeczek białkowych jest płatki owsiane. Zboża zwykle zawiera więcej białka niż wzbogaconej mąki białej lub pszennej i nadają wypiekom gęstą, gryzącą konsystencję, którą niektórzy piekarze mogą cieszyć się. Po prostu zastąpienie miarki lub dwóch mąki owsianką nie tylko dodaje białko, ale także błonnik i smak.