¿Qué son los muffins de proteínas?
Los muffins de proteínas solo difieren de otras muffins en que contienen grandes cantidades de proteína. En general, los muffins contienen más carbohidratos que cualquier otra cosa, pero la proteína triunfa sobre los carbohidratos, y a veces fibra, en un muffin de proteína. Los polvos de proteína de suero con sabor generalmente proporcionan la proteína adicional, y parte del sabor, presente en estos pasteles, pero también puede provenir de bebidas y nueces fortificadas. Los atletas y aquellos que buscan un desayuno rápido y saludable a menudo consumen magdalenas de proteínas. Los nutrientes adicionales pueden proporcionar el combustible necesario para los entrenamientos largos o para mantener a las personas llenas hasta la hora del almuerzo.
Los polvos proteicos generalmente utilizados para dar a los muffins de proteínas sus nutrientes adicionales vienen en una amplia variedad de sabores. El chocolate y la vainilla se encuentran generalmente entre los más populares, aunque la naranja y la fresa también están disponibles en algunas tiendas de comestibles. Las tiendas en línea que venden suplementos dietéticos y alimentos para la construcción de músculos a menudo venden una mayor variedad de protegidosen sabores en polvo que las tiendas de comestibles. Aquellos interesados en hacer muffins de proteínas en muchos sabores diferentes pueden querer tener una variedad de polvos para este propósito.
La mayoría de las recetas de muffins pueden estar llenas de proteínas con la simple adición de una bola o dos de proteína en polvo. Por lo general, no es necesario hacer otros ajustes a la receta porque el polvo extra es relativamente liviano y se mezcla bien con la mayoría de las harinas. Algunas recetas pueden requerir un poco más de líquido para evitar que se vuelvan secas y desmenuzables.
Otra forma de agregar más proteínas a los muffins es usar bebidas fortificadas por proteínas. Mecks enriquecidas, jugo de naranja fortificado y los batidos de proteínas no solo agregan nutrientes a las muffins, sino que también proporcionan sabor. Las leches de nuez y avena a menudo contienen más proteínas que la leche láctea ordinaria, aunque algunos cocineros pueden encontrar la leche de vaca enriquecida con proteínas adicionales. El jugo de naranja a menudo tiene nutrientes que se le agregan unND puede hacer una sabrosa adición de fresa, plátano y otros magdalenas de frutas. Los batidos de proteínas son a menudo dulces y chocolates, lo que los hace sabrosos en capuchinos o magdalenas de chocolate.
Las nueces y las semillas también pueden darle a Muffins una patada adicional de proteínas. Rico en nutrientes de construcción muscular y grasas buenas, nueces, pistachos, nueces de macadamia, maní y almendras son generalmente deliciosas en los muffins proteicos. Aquellos que no les gustan, o son alérgicos, las nueces de árbol pueden reemplazarlas con semillas de calabaza, girasol o amapola. Cualquiera de estos ingredientes puede agregar crujido y nuez a los muffins de proteínas.
Un último ingrediente posible en los muffins de proteínas es la avena. Este cereal generalmente contiene más proteínas que la harina blanca o de trigo enriquecida, y le da a los productos horneados una textura densa y masticable que algunos panaderos pueden disfrutar. Simplemente reemplazar una bola o dos de harina con avena no solo agrega proteína, sino también fibra y sabor.