Co je to grilovaný chřest?

Broiling je forma vaření, kterou mnoho lidí používá po celém světě, ale lidé v zemích mimo Severní Ameriku často nazývají procesní grilování. Používá topný prvek k vyzařování tepla na jídlo z dálky. Chřest s broiled je jedno jídlo, které se kuchař může připravit pomocí této metody.

Chřest je dlouhá tenká zelenina, která roste přímo ze země. Obvykle je to zelené, ale zemědělci mohou také růst bílé a fialové barevné variace. Má stonek s kompaktní hlavou a je zcela jedlý. Někdy však zralé stonky chřestu mají suché a tvrdé základny. Další možností pro kuchaře je odloupnout pokožku a odhalit měkčí maso uvnitř. Krár pak obvykle vaří kopí po dobu několika minut v prosté nebo solené vodě.

Dalším typem misky je chřest s grilovaným. To zahrnuje použití brojleru nebo grilu, ale ne grilování GRIll, protože se jedná o jiný typ vaření. Sůl, pepř a česnek jsou možné příchutí pro chřestové kopí.

Kuchař si může vybrat, zda do jeho brilovaného chřestového misky přidat koření. Stejně jako sůl a pepř může být olivový olej užitečný pro předávání chutí a přidání textury do zeleniny. Ham Prosciutto je další možností, která může během vaření držet kopí v svazcích jako zábal a také do jídla přidat slanou součást.

Pro grilovaný chřest není nutné žádné předchozí vaření. Místo toho kuchař potřebuje jen hodit kopí v jeho preferovaných příchutích a chřest vyloží v jedné vrstvě na pekařský podnos. Pečení papíru je užitečné, aby se zabránilo zelenině přilepené k podnosu.

asi deset minut pod tepelně vaří kopí. Protože brojler může vařit pouze jednu stranu kopí najednou, musí kuchař otočit zeleninu přes Halfway. Jakmile ostrý nůž proniká silným koncem chřestu pouze s malým množstvím odporu, pak se vaří kopí. Zelenina také neustále vaří po dobu poté, co kuchař odstraní teplo.

Parmezánové sýrové hobliny na vrcholu vařeného chřestu mohou doplnit misku. Stejně jako grilovaný chřest se zelenina také hodí k jiným metodám vaření, jako je napařování, pražení v troubě a grilování. Rostlina je sezónní zelenina, ale může být také k dispozici v obchodech po celý rok jako import.