Co je to infračervený gril?
Infračervený gril vaří jídlo přímo, na rozdíl od jiných grilů, které používají nepřímou metodu vaření. Tento druh technologie byl primárně používán v komerčním průmyslu, ale výrobci se nyní zaměřují na majitele domů tím, že tyto grily jsou vhodné pro obytné budovy. Metoda vaření byla dříve patentována v některých zemích, která vypršela a umožnila ostatním výrobcům převzít a zdokonalovat technologii. Infračervený gril je obvykle dražší než typický plynový nebo uhlí. Mezi jeho výhody patří větší schopnost vařit maso rovnoměrně a efektivnější využití energie.
Obyčejné grily zahřívají vzduch kolem masa nebo zeleniny a pomalu vaří jídlo jako trouba. Infračervený gril zahřívá stojan, na kterém jídlo sedí, což vede k přímému vaření jídla. Jídlo se vaří rychleji, rovnoměrněji a s výraznějšími pánskými značkami. Některé restaurace používají tento typ grilu kvůli jeho rychlosti a jak zřejméZnačky jsou pro zákazníky. Infračervený gril je někdy tajemstvím úspěchu, pokud jde o steaky restaurací, protože zákazníci nemohou snadno duplikovat výsledky doma.
Jednou z výhod používání infračerveného grilu je to, že může pomoci masu zachovat mnoho jeho šťáv. Jiné typy grilů pozastavují maso ve vzduchu nad plamenem nebo topným prvkem s velkými mezerami v materiálu, který jej drží na místě, takže existuje mnoho příležitostí pro ztracení masových šťáv. Infračervené grily mohou vařit maso bez velkých otvorů pro útěk z masa. Navíc tyto grily mohou vařit rychleji než mnoho jiných typů grilů. Mnoho lidí věří, že kombinace rychlejšího vaření a grilovacího procesu, který nevysuší maso, má za následek kvalitnější jídlo.
Infračervený gril je obvykle dražší než jiné grily, pouze částečně kvůli pokročilé technologii používané k jeho výrobě. V uniTED státy, patent na technologii vypršel až na začátku roku 2000, takže jeden výrobce měl monopol na výrobu a prodej infračervených grilů. Od vypršení platnosti přidalo více výrobců do své montážní linky infračervené grily, což nakonec mělo za následek levnější, ale stále relativně drahé grily. Infračervené grily je kromě jejich nákladů obtížné opravit a jejich instalace je obvykle obtížné odstranit z místa. Před zakoupením infračerveného grilu musí osoba vážně zvážit své počáteční náklady a dlouhodobou údržbu.