O que é uma grelha infravermelha?

Uma grelha infravermelha cozinha alimentos diretamente, ao contrário de outras grades que usam um método indireto de cozinhar. Esse tipo de tecnologia era usado principalmente na indústria comercial, mas os fabricantes agora estão mirando os proprietários, tornando essas grades adequadas para edifícios residenciais. O método de culinária era anteriormente patenteado em determinados países, que expiravam e permitiam que outros fabricantes aceitassem e refinassem a tecnologia. Uma grelha infravermelha é geralmente mais cara do que uma churrasqueira a gás ou a carvão. Suas vantagens incluem uma maior capacidade de cozinhar a carne uniformemente e um uso mais eficiente da energia.

grelhas comuns aquecem o ar ao redor da carne ou vegetais, cozinhando lentamente o alimento como um forno. Uma grelha infravermelha aquece o rack em que os alimentos estão, resultando na cozida dos alimentos diretamente. A comida é cozida mais rapidamente, mais uniformemente e com marcas de Sear mais proeminentes. Alguns restaurantes usam esse tipo de churrasqueira por causa de sua rapidez e quão óbvioMarcas são para clientes. Uma grelha infravermelha às vezes é o segredo do sucesso quando se trata de bifes de restaurantes, porque os clientes não podem duplicar facilmente os resultados em casa.

Uma vantagem de usar uma grelha infravermelha é que ela pode ajudar a carne a manter muitos de seus sucos. Outros tipos de grades suspendem a carne no ar sobre um elemento de chama ou aquecimento com grandes lacunas no material que a mantém no lugar, para que haja muitas oportunidades para serem perdidos sucos de carne. As grades infravermelhas podem cozinhar carne sem aberturas grandes para que os sucos de carne escapem. Além disso, essas grades podem cozinhar mais rápido do que muitos outros tipos de grades. Muitas pessoas acreditam na combinação de cozimento mais rápido e um processo de grelhar que não seca a carne resulta em alimentos de alta qualidade.

Uma churrasqueira infravermelha geralmente é mais cara que outras grades, apenas em parte devido à tecnologia avançada usada para fazê -la. Na uniTed afirma que a patente sobre a tecnologia não expulsou até o início dos anos 2000; portanto, um fabricante tinha o monopólio de fazer e vender churrasqueiras infravermelhas. Desde a expiração, mais fabricantes adicionaram churrasqueiras infravermelhas à sua linha de montagem, resultando em grades mais baratas, mas ainda relativamente caras. Além de suas despesas, as grades infravermelhas são difíceis de reparar, e sua instalação geralmente os torna difíceis de remover de um local. Antes de comprar uma churrasqueira infravermelha, uma pessoa precisa considerar seriamente seu custo inicial e manutenção de longo prazo.