Qu'est-ce qu'un grill infrarouge?
Un gril infrarouge cuit directement les aliments, contrairement aux autres grils qui utilisent une méthode indirecte de cuisson. Ce type de technologie était principalement utilisé dans l'industrie commerciale, mais les fabricants visent désormais les propriétaires en fabriquant ces grilles adaptées aux bâtiments résidentiels. La méthode de cuisson était auparavant brevetée dans certains pays, ce qui a expiré et a permis à d'autres fabricants de prendre et d'affiner la technologie. Un gril infrarouge est généralement plus cher qu'un gaz à gaz ou au charbon de bois typique. Ses avantages comprennent une plus grande capacité à cuire uniformément la viande et une utilisation plus efficace de l'énergie.
Les grillades ordinaires chauffent l'air autour de la viande ou des légumes, cuites lentement les aliments comme un four. Un gril infrarouge chauffe le rack sur lequel se trouve la nourriture, ce qui entraîne la cuisson directement des aliments. La nourriture est cuite plus rapidement, plus uniformément et avec des marques de saisie plus importantes. Certains restaurants utilisent ce type de grill en raison de sa rapidité et de l'évidence de la saisieLes marques sont aux clients. Un grill infrarouge est parfois le secret du succès en ce qui concerne les steaks de restaurant, car les clients ne peuvent pas facilement reproduire les résultats à la maison.
L'un des avantages de l'utilisation d'un gril infrarouge est qu'il peut aider la viande à conserver une grande partie de son jus. D'autres types de grils suspendent la viande dans l'air sur une flamme ou un élément de chauffage avec de grandes lacunes dans le matériau qui le maintiennent en place, il y a donc beaucoup de possibilités de perdre des jus de viande. Les grilles infrarouges peuvent cuire la viande sans grandes ouvertures pour que les jus de viande s'échappent. De plus, ces grilles peuvent cuire plus rapidement que de nombreux autres types de grilles. Beaucoup de gens croient que la combinaison d'une cuisine plus rapide et d'un processus de grillade qui ne séche pas la viande entraîne des aliments de meilleure qualité.
Un grill infrarouge est généralement plus cher que les autres grils, uniquement en partie à cause de la technologie de pointe utilisée pour le faire. Dans l'universitéLes États du TED, le brevet sur la technologie n'expiraient qu'au début des années 2000, donc un fabricant avait un monopole pour fabriquer et vendre des grilles infrarouges. Depuis l'expiration, davantage de fabricants ont ajouté des grilles infrarouges à leur chaîne de montage, ce qui entraîne finalement des grilles moins chères mais encore relativement chères. Outre leurs dépenses, les grilles infrarouges sont difficiles à réparer et leur installation les rend généralement difficiles à retirer d'un site. Avant d'acheter un grill infrarouge, une personne doit sérieusement considérer son coût initial et son entretien à long terme.