Quais são as melhores dicas para cozinhar inhames?
Embora as batatas doces e inhame sejam espécies distintas de tubérculos de regiões e famílias de plantas muito diferentes, ambas são amplamente intercambiáveis em uma variedade de receitas. Os inhames são menos doces que o primo distante, mas ainda compõem a base para vários pratos consagrados no tempo. Muitos acompanham refeições saborosas com um soco rico em amido, enquanto outros apresentam o vegetal em sobremesas super doces. A melhor dica para cozinhar inhame é experimentar até encontrar a maneira como ela tem o melhor gosto.
Talvez a maneira mais básica de cozinhar inhame seja assando -os no forno, semelhante às batatas assadas. Estes podem ser colhidos em manteiga e sal e depois colocados ao lado de um jogo grelhado, o que pode elevar a natureza gameira de ambos os alimentos. De acordo com o site mais saudável do mundo, os estudos indicam que a ebulição pode roubar alguns benefícios nutricionais que são deixados intactos ao assar ou até cozinhar esses tubérculos. Assim como outros tipos de batatas, comê -las cruas pode causare doença e infecção.
Além de apenas cozinhar o inhame corretamente, combiná -los com equilíbrio é frequentemente a parte difícil. O local mais saudável do mundo recomenda um purê de inhame com leite, seguido por uma mistura de pimenta caiena, tamari, cominho e coentro. Uma receita popular de torrefação envolve uma mistura de pedaços de inhame, junto com cebola, mushroooms e ervas como erva -doce.
De acordo com uma receita no site Food Network , enviado pelo Chef no Soul Cafe de Nova York, Rhea Smith, cozinhando inhame para a sobremesa requer vários adoçantes adicionais. Enquanto o forno está aquecendo a 350 ° F (cerca de 177 ° C), os pedaços de inhame são fervidos ou cozidos no vapor até quase cozidos. Então, Smith os cobre levemente com farinha, açúcar branco e açúcar mascavo, antes de derramar sobre eles uma marinada de suco de laranja, canela, xarope de milho, noz -moscada, casca cítrica e extrato de baunilha. Após cerca de 25 minutos e PerhaPS Um purê rápido, os inhames cristalizados estão prontos para a sobremesa. Alguns levam isso adiante ao purificar a mistura antes de assar e depois derramá -la em uma concha de torta para inhame, ou batata -doce, torta.
inhames são uma das cerca de 200 espécies do gênero Dioscorea de videiras portadoras de tubérculos. Estes são cultivados principalmente na África, no Caribe e na Ásia, pois as culturas cozinham inhame para o que parece ser cerca de 500 séculos. As batatas -doces, por outro lado, são membros da família da glória da manhã de plantas com flores conhecidas como ipomoea . Suas espécies, Ipomoea Batatas , proliferam na Ásia e nas Américas em 2011. No Ocidente, as culturas geralmente substituíram batatas -doces por inhame em várias receitas, levando a muitos chamando a batata -doce de inhame.