Was sind die besten Tipps zum Kochen von Yams?
Obwohl Süßkartoffeln und Yams unterschiedliche Arten von Knollen aus sehr unterschiedlichen Regionen und Pflanzenfamilien sind, sind beide in verschiedenen Rezepten weitgehend austauschbar. Yams sind weniger süß als ihre entfernte Cousine, aber sie machen immer noch die Grundlage für mehrere altgläubige Gerichte aus. Viele begleiten herzhafte Mahlzeiten mit einem stärkehaltigen Schlag, während andere das Gemüse in supersüßen Desserts aufweisen. Der beste Tipp zum Kochen von Yams ist es, zu experimentieren, bis er die Art und Weise findet, wie es am besten schmeckt.
Die vielleicht grundlegendste Art zum Kochen von Yams besteht darin, sie im Ofen zu rösten, ähnlich wie bei gebackenen Kartoffeln. Diese können in Butter und Salz gepackt und dann neben ein Stück gegrilltes Spiel gesetzt werden, was die Spiele beider Lebensmittel erhöhen könnte. Laut der Website der Welt der gesündesten Foods der Welt deuten Studien darauf hin, dass das Kochen einige Nährwertvorteile stehlen kann, die durch Braten oder sogar Dämpfen dieser Knollen intakt bleiben. Ähnlich wie andere Arten von Kartoffeln kann das Essen von rohem Essen verursachenE Krankheit und Infektion.
Abgesehen davon, dass es nur Yams korrekt kocht, ist es oft schwieriger Teil, sie mit Ausgeglichenheit zu kombinieren. Auf dem Standort der Welt der Welt empfiehlt es eine Mäckenpüree mit Milch, gefolgt von einer Masala-ähnlichen Mischung aus Cayenne-Pfeffer, Tamari, Kreuzkümmel und Koriander. Ein beliebtes Bratrezept umfasst ein Medley von Yam -Stücken sowie Zwiebeln, Mushrooom und Kräuter wie Fenchel.
Laut einem Rezept der Food Network , das vom Küchenchef im New Yorker Cafe in Soul Cafe eingereicht wurde, ist Rhea Smith, das Yams zum Dessert kocht, mehrere zusätzliche Süßstoffe benötigt. Während der Ofen auf 350 ° F (ca. 177 ° C) erhitzt, werden Yam -Stücke gekocht oder gedämpft, bis sie fast gekocht sind. Dann beschichtet Smith sie leicht mit Mehl, weißem Zucker und braunem Zucker, bevor sie eine Marinade aus Orangensaft, Zimt, Maissirup, Muskatnuss, Zitrusschale und Vanilleextrakt über sie übergießen. Nach ca. 25 Minuten und PerhaPS Ein kurzes Püree, die kandierten Yams sind bereit zum Nachtisch. Einige nehmen dies weiter, indem sie die Mischung vor dem Backen pürieren und dann in eine Tortenschale für Yam oder Süßkartoffel, Kuchen, in eine Tortenschale gießen.
yams sind etwa 200 Arten der dioscorea Gattung von Tuber-tragenden Reben. Diese werden in Afrika, der Karibik und Asien in erster Linie angebaut, da die Kulturen Yams für etwa 500 Jahrhunderte gekocht haben. Süßkartoffeln sind dagegen Mitglieder der morgendlichen Glory -Familie von Blütenpflanzen, die als ipomoea bekannt sind. Seine Spezies, ipomoea batatas , proliferiert 2011 in Asien und Amerika. Im Westen haben Kulturen in verschiedenen Rezepten oft Süßkartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzt, was dazu führt, dass viele sogar die Süßkartoffel als Yam nennen.