Vilka är de bästa tips för att laga mat?

Även om sötpotatis och yams är distinkta arter av knölar från oerhört olika regioner och familjer av växter, är de båda till stor del utbytbara i olika recept. Yams är mindre söta än deras avlägsna kusin, men de utgör fortfarande grunden för flera tidshöjda rätter. Många följer smakfulla måltider med en stärkelsefull stans, medan andra har grönsaken i supersöt desserter. Det bästa tipset för matlagning av yams är att experimentera tills det hittar det som smakar bäst.

kanske det mest grundläggande sättet att laga yams är genom att steka dem i ugnen, liknande bakade potatis. Dessa kan skivas i smör och salt och sedan läggas bredvid en bit grillad spel, som kan höja båda livsmedel. Enligt världens hälsosammaste livsmedelswebbplats indikerar studier att kokning kan stjäla några näringsmässiga fördelar som lämnas intakt genom att steka eller till och med ånga dessa knölar. Liksom andra typer av potatisar kan äta dem råae sjukdom och infektion.

Bortsett från att bara laga yams på rätt sätt, är det ofta den svåra delen att para dem med poise. Världens hälsosammaste matplats rekommenderar en mosad yam med mjölk, följt av en masala-liknande blandning av cayennepeppar, tamari, kummin och koriander. Ett populärt rostningsrecept involverar en medley av Yam -bitar, tillsammans med lök, mushroooms och örter som fänkål.

Enligt ett recept på webbplatsen Food Network , som skickas in av kocken på New York Citys Soul Cafe, Rhea Smith, matlagning Yams till dessert kräver flera tillagda sötningsmedel. Medan ugnen värms upp till 350 ° F (cirka 177 ° C), kokas eller ångas Yam -bitar tills de nästan kokas. Sedan täcker Smith dem lätt med mjöl, vitt socker och brunt socker, innan du häller över dem en marinad av apelsinjuice, kanel, majssirap, muskot, citruskal och vaniljextrakt. Efter cirka 25 minuter och PerhaPS En snabb puré, de kanderade yamsna är redo för efterrätt. Vissa tar detta vidare genom att rensa blandningen innan du bakar och sedan häller den i ett pajskal för yam, eller sötpotatis, paj.

yams är någon av cirka 200 arter av dioscorea släktet av tuberbärande vinstockar. Dessa odlas främst i Afrika, Karibien och Asien, eftersom kulturer har lagat yams för vad som verkar vara cirka 500 århundraden. Sötpotatis är däremot medlemmar i Morning Glory -familjen av blommande växter som kallas ipomoea . Dess art, ipomoea batatas , sprider sig i Asien och Amerika 2011. I väst har kulturer ofta ersatt sötpotatis med yams i olika recept, vilket leder till att många till och med kallar sötpotatisen en yam.