ヤムamsを調理するための最良のヒントは何ですか？

サツマイモとヤムは、植物の大規模な地域や家族の塊茎の異なる種ですが、どちらもさまざまなレシピで大部分が互換性があります。ヤムは遠いいとこよりも甘くありませんが、彼らはまだいくつかの昔ながらの料理の基礎を構成しています。多くの人は澱粉質のパンチで風味のある食事を添えていますが、他の人はスーパー甘いデザートで野菜を備えています。ヤムを調理するための最良のヒントは、それが最高の味を見つけるまで実験することです。

おそらく、ヤムを調理する最も基本的な方法は、ベイクドポテトと同様にオーブンに焙煎することです。これらはバターと塩で塗られてから、グリルしたゲームの横に設定できます。世界で最も健康的な食品のWebサイトによると、研究は、沸騰がこれらの塊茎を焙煎したり蒸したりすることでそのまま残された栄養上の利点を盗む可能性があることを示しています。他の種類のジャガイモと同じように、それらを生で食べることは引き起こす可能性がありますe病気と感染。

ヤムを正しく調理するだけでなく、それらを落ち着きと組み合わせることは、しばしば難しい部分です。世界で最も健康的な食品サイトでは、牛乳を添えたマッシュヤムをお勧めします。その後、カイエンペッパー、タマリ、クミン、コリアンダーのマサラのようなブレンドが続きます。人気の焙煎レシピには、ヤムのチャンクのメドレーが含まれ、玉ねぎ、ムシュローム、フェンネルのようなハーブが含まれます。

ニューヨーク市のソウルカフェであるレア・スミスのシェフが提出した Food Network Webサイトのレシピによると、デザート用のヤムはいくつかの追加の甘味料を必要とします。オーブンが350°F（約177°C）に加熱されている間、ヤムのチャンクは、ほとんど調理されるまで煮沸または蒸します。次に、スミスは小麦粉、白砂糖、黒糖で軽くコートしてから、オレンジジュース、シナモン、コーンシロップ、ナツメグ、柑橘類の皮、バニラエキスのマリネを注ぎます。約25分後、そしてペルハPSクイックピューレ、砂糖漬けのヤムはデザートの準備ができています。焼く前に混合物をピューレにしてから、ヤムヤムまたはサツマイモのパイのパイシェルに注ぐことでこれをさらに進める人もいます。

ヤムは、塊茎を含むブドウの dioscorea 属の約200種のいずれかです。これらは主にアフリカ、カリブ海、アジアで栽培されています。文化は約500世紀と思われるもののためにヤムを調理してきました。対照的に、サツマイモは、 ipomoea として知られる顕花植物の朝の栄光ファミリーのメンバーです。その種、 ipomoea batatas は、2011年にアジアとアメリカで増殖します。西側では、文化にはさまざまなレシピでヤムのサツマイモを置き換えてしばしば、サツマイモをヤムと呼んでいます。